1. Thành phần: 225g bơ không muối, 135g đường bột hoặc đường caster, 2g muối, 5ml dung dịch nước vani, 1 quả trứng, 240g bột mì đa dụng, trái cây khô trang trí (nho khô, nam việt quất) và Rượu rum trái cây (.—— Bánh quy giòn nếu trẻ thích. Ảnh: Vi Thảo.
2. Cách xử lý:
Rây 2 lần muối và bột. Ngâm trái cây khô vào 2 muỗng canh Cho rượu rum vào ngâm khoảng 30 phút thì vớt trái cây khô ra để ráo, bơ mềm nhưng không chảy thì cho vào tô, dùng phới lồng khuấy đều, cho đường vào khuấy đều cho đến khi mịn thì cho trứng vào khuấy đều 2 phút rồi cho vào. Rây bột mì và muối cho đến khi bột mì và bơ quyện đều thì đổ vani vào, đảo thêm vài lần nữa là được, có thể dùng đuôi sao kín để cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rắc thêm chút mứt trên mặt. Bật lò nướng trước 180 độ rồi cho chảo bánh vào nướng từ 12-15 phút, khi viền bánh có màu vàng sậm là hoàn thành, lấy bánh ra để nguội để bánh giòn.
Đặt bánh lên trên Trên đĩa, sau đó uống một tách trà nóng. Ảnh: Vi sinh
— Vi sinh