Mới đây, các giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Công nghệ Queensland (Queensland, Australia) gồm Giáo sư Danielle Gallegos, Trưởng khoa Dinh dưỡng Thể thao và Tiến sĩ Toby Pavey, một huấn luyện viên thể hình người Việt Nam đã cộng tác trong lĩnh vực dinh dưỡng. Quảng bá với Trung tâm Dinh dưỡng Đô thị HCM. Các chuyên gia đã tư vấn dinh dưỡng cho phụ huynh và trao đổi kinh nghiệm với các bác sĩ tại Học viện bóng đá NutiFood.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt-Chuyên gia dinh dưỡng NutiFood cho biết, chị đã dày công nghiên cứu và cố gắng xây dựng thực đơn cho các sinh viên khoa học, nhưng đây là một thử nghiệm rất lớn và đơn vị cần học hỏi nhiều. Đây là lý do họ quyết định mời giáo viên dinh dưỡng thể thao hàng đầu của Australia hỗ trợ.
Các chuyên gia chia sẻ với phụ huynh học sinh Học viện bóng đá NutiFood. Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, một số vận động viên Việt Nam có thể mắc một số sai lầm về dinh dưỡng, chẳng hạn như trước khi thi đấu họ nhịn ăn hoặc ăn ít để nhẹ bụng. Thư giãn, họ chỉ có thể uống cháo sau trận đấu, vì họ không thể ăn.
Bác sĩ nói: “Các cầu thủ phải tuân thủ các nguyên tắc khoa học, không giống ai, bởi vì hai ngày trước trận đấu, họ đã chuẩn bị một chế độ ăn uống khác, trước trận đấu và 6 tiếng sau trận đấu, chúng tôi sẽ bổ sung một thực phẩm khác. “Chúng tôi mời các giáo viên người Úc để giúp chúng tôi giải quyết vấn đề này và giúp học viện bóng đá chuẩn hóa thực đơn dinh dưỡng, nhưng điều quan trọng là trẻ phải hiểu điều này. Cha mẹ nên biết cách hướng dẫn và động viên con mình.”
— Giáo sư, Australia, Các bác sĩ của trung tâm dinh dưỡng và các bác sĩ khác của công ty NutiFood trao đổi với nhau Vì vậy, các chuyên gia Úc đang tìm cách giúp họ tăng cơ, đặc biệt là tăng cơ bắp chân. Khối lượng cơ tăng lên trong thời kỳ thanh thiếu niên, vì vậy điều quan trọng là phải tập thể dục hợp lý trong giai đoạn này. Đại học Công nghệ Queensland sẽ cung cấp cho sinh viên bài tập, kiến thức và các nguyên tắc khoa học của việc tập thể dục.
Theo giáo sư Daniel Garrigos, họ đã bỏ lỡ giai đoạn vàng phát triển chiều cao, nhưng vẫn có cách thay đổi để chú ý đến vận động và năng lượng của từng thực phẩm. Người bình thường chỉ cần ăn thức ăn lành mạnh, nhưng vận động viên cũng cần bổ sung thức ăn cao năng lượng tốt cho việc tập luyện. – Chị Daniel cũng chia sẻ kinh nghiệm thực tế, do con chị giữ cân bằng tốt giữa chế độ ăn uống lành mạnh và chế độ ăn giàu năng lượng, con trai chị cũng tham gia thể thao và đã phát triển chiều cao 1,95 triệu. Biết kết hợp và cân đối hai loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và rèn luyện sức khỏe. Khiến học sinh đạt chiều cao lý tưởng với tốc độ khoa học “, Giáo sư Daniel Garrigos chia sẻ sau buổi làm việc