Mặt bằng chung giữa các nhà hàng này thường không có gì nổi bật, chỉ quanh quẩn trong ngõ hoặc ngách. Nhà hàng này rất bình dân, nhưng chất lượng các món ăn không đạt yêu cầu. Trong thời đại nhà hàng, quán ăn mọc lên sau mưa, những quán ăn vỉa hè này vẫn đang đứng trước những thách thức trước mọi biến động của xã hội.
1. Vỉa hè có hơn 40 năm lịch sử — Ngõ đường Phan Đăng Lưu (Phan Đăng Lưu), gần ngã tư Thích Quảng Đức (Q. Phú Nhuận). Cửa hàng này bắt đầu bán từ những năm 1970 và được biết đến với cách phân phối ngon, giá cả hợp lý. Thực khách có thể thưởng thức tại nhà hàng hoặc mua hộp mang về.
Bánh đúc vỉa hè đã hơn 40 năm. Ảnh: Khánh Hòa .
Quán này bình dân lắm nhưng chất lượng đồ ăn ngon. Bánh đúc ở đây hấp dẫn do có màu vàng mơ, đổ khuôn nóng ra chén rồi xào một ít thịt với nấm, hành tây và hành lá. Một chén bánh đa thanh nhiệt chấm với nước mắm ớt bột cũng đủ đánh thức bao tử của bạn.
Bánh dai, nhân thơm, chấm nước mắm ngon, hòa quyện với nhau vị ngon không thể tả, ăn mãi không thấy ngán.
2. Bột Phùng Khắc Khoan
Chủ tiệm bánh mì gia truyền này là một cặp vợ chồng già trên 60 tuổi, cả hai ông bà đều đã sử dụng xe bột gần 30 năm. Quán không có, chỉ lác đác vài bàn dọn dẹp trên vỉa hè góc Phùng Khắc Khoan-Điện Biên Phủ (Q.1), chiếc xe đẩy có tuổi cũng bằng tuổi của hai vợ chồng. Loại xe bột chiên này đã có 30 năm sử dụng. Hiện tại, ông đã ngoài 60 tuổi. Ảnh: Khánh Hòa .
Cũng giống như những quán hủ tiếu khác ở Sài Gòn, hủ tiếu xào ở đây có đầy đủ các nguyên liệu như bột mì, trứng, đu đủ xắt nhỏ và nước tương. Trộn bột theo một công thức riêng để khi rán xong có màu trắng sữa, giòn bên ngoài, bên trong mềm mà không bị nát. , Trên đây làHành lá, đu đủ trắng. Một chén nước tương làm cho món ăn này đậm đà và ngon hơn.
Nhiều khách hàng thường xuyên mặc quần áo sang trọng và đi du lịch bằng ô tô.
3. Hủ tiếu Cháo Vịt
Sài Gòn không thiếu hủ tiếu vịt lộn, nhưng đối với thực khách thì quán nằm ngay góc Phan Đình Phùng (Q.Phú Nhuận) Quán phở là một địa chỉ quen thuộc. Đừng bỏ lỡ.
Cửa hàng này có tên là Huệ Viên, ra đời từ đầu những năm 1970. Cho đến nay, món mì vịt tiềm của quán vẫn giữ được hương vị và chất lượng gia truyền, giúp quán thu hút một lượng lớn thực khách mỗi đêm.
Vịt trong tô bún được nhiều người yêu thích. Vịt làm sạch sẽ được ướp với các loại gia vị phụ như hạt sen, chà là, đinh hương, quế … cộng với một ít xì dầu và mật ong để giữ được màu sắc và mùi vị. Sau khi ướp gia vị, vịt trở nên giòn bên ngoài rồi nướng chín tới.
Ngoài hủ tiếu vịt, tô hủ tiếu cũng rất ngon là hủ tiếu trứng gà, có màu vàng nổi bật. Khi ăn, bạn có thể ngửi thấy sợi mì mềm dai và những cọng bắp cải giòn rụm khiến người ăn không cảm thấy ngấy.
4. Quán chè 70 năm tuổi
Ra đời từ những năm 1930, quán chè Châu Giang còn có một tên gọi dân dã khác là chè “Fangdeng”, là một địa chỉ quen thuộc của những người hâm mộ chè Trung Quốc.
Thực đơn là chè Tàu nhưng quán này đã có lịch sử hơn 70 năm. Ảnh: X.H.
Nằm trong TTTM Đồng Khánh (Q.5), cũng là một cửa hàng thời trang sầm uất, theo sự đổi thay của cuộc sống, quán trà lặng lẽ tồn tại. Nhà hàng này đã có lịch sử hơn 70 năm và thuộc sở hữu của 4 thế hệ nhưng vẫn giữ được những món ngon thuở sơ khai. Giờ làm việc hàng ngày của nhà hàng không thay đổi, vẫn là 4 giờ chiều. Nó kết thúc lúc 12 giờ trưa sau đó khoảng một thế kỷ.
Thực đơn vượt quá 20 mTrà đặc trưng của Trung Quốc. Từ những món quen thuộc như chè sâm, chè mè đen, chè trôi nước cho đến những món lạ miệng như chè hạnh nhân, chè lá bạch quả hay chè hột gà. . Chúng đều rất ngon và bổ dưỡng.
Qinghe