Trước tình trạng thực phẩm bò lổm ngổm như hiện nay, nhiều bà nội trợ không có bảo hiểm khi mua tương ớt bán sẵn ngoài chợ về nhà tự chế biến tại nhà.
Đây là cách làm tương ớt khá đơn giản, bạn có thể thử nhé!
Tương ớt, mực nướng, cá viên chiên, mì xào … Ảnh: DLTO .
Thành phần của tương ớt gồm:
1 kg ớt sừng tươi chín-400 gram tỏi -100 gam muối-100 đến 200 ml rượu mài.
Các bước thực hiện:
– Bỏ cuống tiêu, rửa sạch rồi phơi cho khô rồi băm hoặc xay nhuyễn quả (xúc với tiêu) , Dùng bao tay nilon để tránh quá nóng) .
– Cho tiêu đã băm nhỏ vào âu, cho tỏi băm vào, tiếp tục cho muối và rượu xay vào đảo đều.
– Để hỗn hợp dưới ánh nắng mặt trời trong hai ngày để “mô phỏng” tự nhiên. Sau đó đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh (loại cổ rộng là tốt nhất), tiếp tục đổ rượu đã xay lên mặt và đậy nút kín. Chậu này thường được đặt ở nơi thoáng gió. Nếu thời tiết ổn, bạn có thể bật nút để sấy tiếp.
Các bạn lưu ý khi ăn cần nghiêng hũ để đổ xì dầu vào, không nên khuấy với bất cứ thứ gì vì xì dầu sẽ gây ngấy. -Chúc các bạn thành công!
Thiên An
* Mời các bạn chia sẻ bí quyết làm món ngon tại đây