Theo Hiệp hội Khoai tây Hoa Kỳ (USPB), khoai tây là loại thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn khoai tây.
1. Tác dụng giảm cân
khoai tây là một trong những thực phẩm ít chất béo và giàu chất xơ (148 gam khoai tây chứa nhiều chất xơ hơn 2 gam chất xơ). Vì vậy, việc sử dụng khoai tây hàng ngày còn có thể làm giảm cholesterol, cải thiện hàm lượng lipid trong máu, tăng cảm giác no và giúp giảm cân.
2 Nguồn kali đầu tiên
Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng khoai tây có hàm lượng kali cao. Một củ khoai tây có thể cung cấp 18% lượng kali cần thiết cho cơ thể con người, giúp con người giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ. Giàu vitamin và khoáng chất – một lượng lớn vitamin và khoáng chất có trong khoai tây như vitamin B6, C, sắt, canxi, phốt pho giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể và ngăn ngừa ung thư. Và làn da đẹp.
4. Làm chậm quá trình lão hóa
Khoai tây chứa một lượng lớn vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả, có thể làm chậm quá trình sản sinh tế bào lão hóa, giữ cho phụ nữ trẻ lâu. – 5. Phòng chống ung thư-Trung bình 148 gam khoai tây chứa khoảng 26 gam carbohydrate, dạng chính của nó là tinh bột. Loại tinh bột này được cho là có tác dụng sinh lý và có lợi cho sức khỏe vì chất xơ là chất chống ung thư trong ruột kết.