Người Việt ưa chuộng món Nhật vì rất tiên tiến trong cách chế biến và hình thức, nguyên liệu lành, ngon, bổ, an toàn cho sức khỏe … Ngoài ra, một số điểm tương đồng giữa Việt Nam và Nhật Bản khiến người Việt ngày càng tìm kiếm Ẩm thực Nhật Bản. Là một đất nước nhiệt đới nên món canh luôn được phục vụ trong các bữa ăn. Món canh có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt vì nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh. Người Việt thường sử dụng thịt, cá, tôm hoặc các loại rau để làm tăng vị ngọt cho món canh trong quá trình chế biến.
Món canh rong biển đậu phụ được lấy cảm hứng từ món canh miso của Nhật, nhưng nghe nói người Việt Nam chế biến với gia vị phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Các thành phần điển hình tạo nên món súp tiết kiệm này bao gồm đậu phụ mềm; rong biển wakame, khô, ngâm; thịt nạc; nấm hương; gừng thái lát mỏng. Món ăn này còn có sự kết hợp của rau mùi, hành lá, ớt sừng thái mỏng, xì dầu Nhật Bản, bột nêm, tiêu, muối, đường … – Rong biển wakame được biết đến là một loại thực phẩm giàu đạm và vitamin Và khoáng chất. Rong biển có chứa các yếu tố màu mỡ, một chất có thể điều hòa lưu thông máu và loại bỏ độc tố trong cơ thể. Nó cũng được coi là một loại thực phẩm dẻo dai, lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Món này làm từ thịt nạc, hành tím, đường, muối, tiêu và bột nêm. . Đây là phương pháp thường được các bà nội trợ trong gia đình áp dụng để nấu canh. Ngoài ra, sử dụng đậu phụ non cũng có thể làm cho món canh trở nên độc đáo, ngọt và thanh hơn.
Loại súp này được làm đơn giản với các nguyên liệu đã chuẩn bị trước, ví dụ như đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 2cm; hành lá cắt khúc, băm nhỏ; rau mùi, hành lá cắt khúc; sử dụng Thịt nạc băm ướp gia vị với hành tím, đường, muối, tiêu và bột dashi.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt nạc băm vào phi. Sau đó cho một lít nước vào nồi, thêm gừng, bột kho và nấm vào đun đến khi sôi. Hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 5 phút, sau đó cho wakame vào nấu khoảng 3 phút. Tiếp tục cho đậu phụ vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp rồi cho nước tương, hành lá, ngò gai vào.
Cuối cùng để món ăn này bắt mắt và hấp dẫn hơn bạn cho canh ra tô, có thể trang trí thêm chút màu sắc với ớt đỏ thái lát và vài cọng hành. Ngoài ra, thêm một ít gừng đập dập cũng sẽ tạo ra vị ngọt, khiến người ăn cảm thấy ấm bụng, dễ tiêu hóa. mồm. Đậu phụ mềm, mềm; mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô và rong biển quyện với nước súp ngọt thanh, mùi thơm của gừng thái mỏng … mang đến vị ngọt thanh, lạ miệng và bổ dưỡng. – 5h00 – 9h00 : 00 giờ chiều. Trong hai ngày 11/9 và 17/9, Hội chợ ẩm thực Nhật Bản sẽ mang đến cho người Việt cơ hội trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực Nhật Bản, đồng thời quảng bá văn hóa ẩm thực Nhật Bản phong phú và đặc sắc. Hội chợ được tổ chức tại nhà hàng Nhật số 188, Kỳ Khởi Nghĩa, Nam Quận 6, TP.HCM – Trong thời gian diễn ra hội chợ, các món ăn Nhật Bản sẽ được mời miễn phí từ thực đơn Tokyo khi gọi món. Ngoài ra, khách tham dự triển lãm còn được nếm thử món “Canh rong biển đậu phụ” do chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo chế biến trong “Food Special Application”, mang đậm nét ẩm thực Nhật Bản nhưng vẫn phù hợp với hương vị Việt Nam. -Shu Qi