Sá sùng là cây thân thảo mọc thẳng, thân nhẵn, phân cành bên dưới nhiều. Lá mọc đối hình bầu dục, phiến lá dày, hơi mập, bóng cả hai mặt, mép lá gần như gợn sóng. Nó là một loại rau thuốc có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể con người khi bị suy nhược, đổ mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều, thiếu sữa. Ngoài ra, lá sương sâm còn có thể dùng nấu canh (ăn có vị thơm ngon như lá). Cây sâm đất ưa đất ẩm nhưng ưa nắng, dễ trồng, có thể thu hoạch cả ngày. ‘năm. Khi thu hoạch, cắt cành để cây nảy mầm và cho ra lứa rau khác. Ngoài ra, rau sâm đất cũng có thể trồng trong chậu cảnh vì chúng cho hoa đẹp có màu hồng rất đẹp.
Lá sâm có thể ăn sống hoặc nấu nước mắm, nấu canh cá. Đặc biệt là nấu canh. Bạn có thể dùng thịt bò, thăn heo, thịt bằm để nấu canh cũng rất ngon, ngọt và ngon nhưng nấu với tôm luôn.
Chọn những lá sâm cau tươi non, rửa sạch, để ráo. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và băm nhuyễn. Ướp tôm với muối, bột nêm, đường, hành, tiêu, tỏi để khoảng mười phút cho tôm ngấm gia vị. Cho thơm, cho nước dùng vào đun sôi, cho nhân sâm vào, nấu chín, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Cách luộc tôm nấu canh sâm rất đơn giản và ngon, độc đáo với tôm ngọt, béo và thơm, sâm chua, nước canh thơm, ngọt và tươi. Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình đầy nắng.