Hà Nội từ lâu đã được biết đến với nền văn hóa ẩm thực lâu đời và là sự tổng hòa của tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền. Một trong những món ăn hấp dẫn là các loại bánh. Bánh cuốn nên được làm từ những hạt gạo trắng ngần, quyện đều gia vị và có vị ngọt đặc trưng. Vỏ bánh mỏng, được làm bằng gạo không hàn the và các tạp chất khác nên bánh mịn, bóng và mềm.
Để có được những mẻ ruốc ngon thì khâu chọn gạo đóng vai trò rất quan trọng. quan trọng. Gạo ngon, bánh mịn, bóng và ngọt. Nếu gạo dẻo thì làm nát bánh, nếu gạo kém thì bánh sẽ không ngon. Tiếp theo là các bước ngâm gạo, xay bột và ngâm bột. Cái khó đối với người làm bánh là ngâm gạo và ngâm bột như thế nào cho hợp lý, phụ thuộc vào thời tiết.
Qua thời gian, gạo sẽ chua, bánh sẽ chua, nếu không ngâm nước sẽ không mịn, không cứng, không chặt. Đặc biệt khi thời tiết thay đổi, việc ngâm, ngậm gạo nhào bột đòi hỏi người làm phải dày dặn kinh nghiệm mới có thể nếm được một mẻ bánh ngon. Để tạo ra những mẻ bánh dai, dễ bong vỏ, người ta thường cho thêm một số hàn the, bột ngọc trai và bột năng… các chất phụ gia khác, vừa tạo độ dai, ngon cho rau câu. Món ăn, kem và thơm. Những cuộn vôi trắng bóng sau khi gọt vỏ có thể kéo dài khoảng 40-50cm mà không bị gãy.
Dựa trên “bánh chay” thơm ngon với phần nhân đặc biệt gồm thịt tươi, tôm tươi, nấm hương, mộc nhĩ và các gia vị khác tạo nên hương vị bánh rất riêng. Lớp vỏ bánh mềm mịn kết hợp với nhau sẽ tạo nên thành phẩm thơm ngon mang đến cho thực khách cảm giác tinh tế ngay từ lần nếm thử ban đầu. Nước chấm phải dùng nóng, được chế biến từ xương ống, sườn non và phi lê cá, nấu trong vài giờ và chắt ra. Tô nước chấm này nên có vị rất ngọt, có cá vược, b & eacuBạn; Ồ, hãy để mọi người có một hương vị khó quên. Khâu chọn xương và cách ninh xương rất quan trọng, giúp cho bát gia vị thơm ngon, không dầu mỡ, bổ dưỡng mà trong vắt. Ngoài ra, nước mắm dùng để chấm phải ngon thì mới có được vị đậm đà của bát nước chấm.
Ở Hà Nội, cơm cuộn ngày nay rầm rộ, nhỏ lẻ. Nhưng không dễ để tìm được một chiếc bánh có độ bền như văn hóa vốn có của nó. Chỗ ngủ vẫn còn nguyên vẹn được thừa hưởng những nét chững chạc có lẽ phải kể đến bánh cuốn Gia An, thương hiệu này có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Sự phức tạp và nhu cầu chọn gạo, ngâm gạo, tráng bánh, chọn từng miếng thịt làm nhân hay chọn từng miếng xương nướng làm nước sốt đã tạo nên thương hiệu bánh mì Gia An. Bánh cuốn Gia An không có hàn the trong lớp bánh tráng, không có đường hóa học trong mắm nêm, không sử dụng phụ gia, chất bảo quản, giúp tôn trọng văn hóa ẩm thực cổ xưa và tác động đến sức khỏe con người. Tiêu Dùng.
Bánh cuốn được làm bằng gạo, gia vị đậm đà, món ăn thơm ngon, thực khách có thể yên tâm dùng bánh thay bữa ăn. Bánh cuốn Gia An là chuỗi cửa hàng thành công tại Hà Nội không chỉ cung cấp bánh cuốn sáng, tối mà buổi trưa cửa hàng cũng luôn nườm nượp khách.
Bánh cuốn Gia An vinh dự đạt giải thưởng: 2011 “,” Thương hiệu An toàn thực phẩm tốt nhất Việt Nam “,” Thực phẩm tốt cho sức khỏe người Việt 2011 “và các biểu tượng khác với danh hiệu Nhà hàng Pepper.
Tại Hà Nội Địa chỉ cửa hàng:
– 25 Thái Phiên, Hai Bà Trưng- 114A Yết Kiêu, Hai Bà Trưng- 111/8 Láng Hạ, Đống Đa- 61 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa- 108A6 Trần Huy Liệu, Ba Đình- 62 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy- 337 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy-20 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
(Nguồn: Gia An)