Royal Lotus Rice và Lotus Seed Tea từng được coi là đỉnh cao của ẩm thực tonal và là hai đại diện nổi tiếng nhất của ẩm thực hoàng gia. Ngày nay, hai món ăn này không chỉ có thể được tìm thấy ở Huế, mà có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Trước đây, những thực phẩm này chỉ được sử dụng trong cung điện, và thậm chí còn được coi là món ăn. Sự hoàn hảo có nghĩa là đưa ra phép lịch sự cho nhà vua.
Gạo hoàng gia
Gạo sen hoàng gia, đây là những nguyên liệu quen thuộc, như gạo, sen, thịt lợn nạc thăn, tôm và cà chua, kết quả là nấm xào, nhưng để làm nên tinh chất của món ăn này Nói dối trong cách chuẩn bị và trình bày. Nếu bạn muốn cơm có đầy hương vị hoa sen, bạn cần sử dụng nước trong nước sen đã lọc để nấu cơm. Cơm ngon phải được nấu chín đều và khô, nhưng nó phải mềm, không ngọt và không bị nát.
Để có một bông hoa sen đẹp, trước tiên bạn phải cho lá sen vào bát để tạo thành hỗn hợp gạo nếp để tạo hình cho đĩa, trộn, ép và bọc, hấp trong 5 – 7 phút để giữ cho lá sen thơm và tự nhiên màu sắc. Lá sen cũng phải kén, để cơm chín có thể giữ được màu xanh và mùi thơm của hoa sen. Bằng cách này, khi lá được hấp, chúng sẽ không bị xé, nát hoặc xỉn. Từ lúc chọn nguyên liệu đến lúc chế biến và trưng bày, Royal Lotus Rice rất tinh tế và tinh tế, nhưng khi chúng ta nhìn vào thành phẩm, nó rất đẹp. Cơm bọc trong lá là một nhụy hoa, có đủ màu xanh lá cây, màu đỏ hài hòa và hương thơm của lá sen. Mùi thơm của gạo, vị ngọt của rau và củ có củ sen làm cho hương vị này trở nên độc đáo.
Trà sen Longan
Nếu cơm sen toát lên hương vị hoàng gia và quý phái. Nói một cách phức tạp, trà sen là gần gũi hơn nhiều. Thành phần chính rất đơn giản, chỉ có hạt sen, nhãn và một ít đường. Lotus longgui là sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa quế và nhãn với cả vị ngọt và mùi thơm. Không chỉ là một món tráng miệng dễ ăn, mà còn rất có lợi cho sức khỏe bằng cách sử dụng tinh thần và tác dụng làm dịu của hạt sen. Do đó, trà sen là món ăn được yêu thích trong mùa hè nóng bức.
Phần quan trọng và khó khăn nhất của món ăn này là loại bỏ nhãn. . Con dao được sử dụng để tách hạt phải rất sắc, cắt phần cuối của nhãn bằng một đường liên tục để ngăn chặn bột giấy bị vỡ hoặc nhỏ giọt. Khi bạn cần xem thịt, mỡ, long nhãn giòn và ngọt của sen, trà sen là ngon. Món ăn đơn giản và mộc mạc này vừa ngon vừa ngon, và rất thanh lịch. Vị ngọt tươi của trà, cộng với một chút nước đầy hương vị hoa sen, khiến chúng ta quên đi cái nóng mùa hè thiêu đốt.
Salad sen
Một món ăn khác làm từ sen cũng rất phổ biến với hoa sen vào mùa hè. Thành phần chính của món ăn này là tên của nó. Ngoài ra, khi được sử dụng với salad bột, nó có thể được kết hợp với các thành phần khác nhau để làm món salad lá sen hoặc salad lục bình. Rễ sen là rễ của bùn sen, được trồng từ bùn, vì vậy nó phải được chuẩn bị cẩn thận để tạo ra một sản phẩm trắng giòn. Tuy nhiên, bí mật của món ăn này là hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, giấm, chanh, ớt, tỏi … Tất cả các axit được trộn với nhau, cay, mặn, ngọt và dễ ăn. Bạn có thể ăn nó một mình hoặc với các món chiên và nướng khác. rất phù hợp.
Vào tháng 7, tại Hà Nội, chuỗi chương trình “Món ngon hàng tháng” của nhà hàng Ngon ở Quán An sẽ dừng chân ở thủ đô cũ, mang đến cho khách hàng trải nghiệm thú vị về ẩm thực hoàng gia trong một thời gian
— Hệ thống nhà hàng:
– 18 Pan Baozhou-Điện thoại: 04 3942 8162 / 63-25T2 Trung Hòa Nhân Chinh-Điện thoại: 04 3556 0866-34 Phan Đình Phụng-Điện thoại: 04 3734 9777- B2-R4 Vincom Royal City-Phone : 04 6664 0066
Trang web: ngonhanoi .com.vn Facebook: facebook.com/quanangon Email: info@ngonhanoi.com.vn .
Hoa Kỳ