Khử mùi tanh của hải sản: Dùng hấp bia với các loại hải sản như bia, tôm, cua, ghẹ… có thể làm cho hải sản không còn mùi tanh, khi ăn sẽ ngon hơn luộc trong nước. (Thịt heo, bò, gà …) Giúp thịt mềm: Sau khi cắt thành từng lát mỏng, cùng với thịt bò và thịt heo, ướp gia vị, cho một chút bia vào ướp, sau đó luộc hoặc nướng đều. Thịt sẽ trở nên tươi, mềm và giòn.
Sau khi rửa sạch gà, bạn hòa bia với nước rồi ngâm gà khoảng 20 phút. Sau đó hấp hoặc luộc, gà sẽ ngon hơn. – Giảm thời gian nấu thịt bò: Nếu bạn nấu thịt bò, hãy dùng nước thay vì bia để nấu thịt bò, bạn cũng sẽ có được thịt bò chín ngọt và thơm.
Giảm thời gian kho cá và rau: Thêm bia khi cho mắm muối vào nồi canh cá. Bia giúp cá nhanh mềm và rút ngắn thời gian bảo quản. Ngoài ra, bia làm giảm mùi tanh của cá rất nhiều.
Khử mùi hôi của thực phẩm đông lạnh: Ướp thịt đông với bia khoảng 10 lần, sau đó xả sạch với nước, mùi hôi của thực phẩm sẽ biến mất. Làm bột: Nhào bột thành bánh bao, khi làm bánh bao nên thay một phần nhỏ nước bằng bia, bánh bao sẽ xốp và thơm. — Người ta còn trộn bia với rau sống, gỏi, gỏi để tăng hương vị cho các món ăn.
Hoàng Anh (Theo About)