Thịt bò xào rau muống. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm .
Nguyên liệu:
– 500g nước rau muống .—— 100g thịt bò .—— 3 viên Chaowei.-Dầu ăn, tỏi, nước tương , Nước mắm, đường, bột ngọt, muối. .
– Thịt bò thái mỏng, cho một ít tỏi, 1 thìa cafe xì dầu, nửa thìa cafe bột ngọt vào ướp .—— Cho thịt bò vào .—— Cho 1 chút muối rồi cho nước vào đun sôi, cho nước luộc rau muống, Đun sôi nước lạnh để giữ màu xanh. Vớt ra để ráo
– Đổ dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vào chiên vàng, vớt ra đĩa.
– Đun nóng ba thìa cà phê dầu ăn để phi thơm tỏi. Sau đó cho nước rau muống vào xào, nêm một thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê bột ngọt và một thìa cà phê đường cho vừa ăn. Sau đó cho đậu nành đã trộn vào .
– Dùng đũa khuấy đều rồi nhẹ nhàng cho đậu nành và nước rau muống trộn đều. Thêm thịt bò và nêm gia vị vừa ăn.
– Cho rau đã xào ra đĩa, rắc thêm chút ớt bột nếu cần, dùng với cơm.
Cải bó xôi trong nước giòn, tăng thêm hương vị vừa ăn, đậu nành trắng nhiều dầu và vị tỏi là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Lê Hà Ngọc Trâm