So với các loại chả cá đặc sản ở đây thì Bánh Mè Rồng Dung không “hơn kém anh” bởi độ ngon và giá cả hợp lý (chỉ bằng nửa lạng bánh). cá).
– Phải mất rất nhiều công để cắt miếng mè. Đầu tiên, chọn những miếng cá tươi, to và bảo quản trong hộp xốp (một lớp cá, một lớp đá) trong 2 ngày để cá săn chắc. Sau đó vớt cá ra và dùng dao sắc hai bên thân rồi lật mặt cá. Dùng tay nhặt sạch từng vết cắt và các xương nhỏ khác của cá. Cuối cùng, dùng thìa nạo phần thịt, cá cho vào bát.
Sau đó cho mè và gia vị vào tô (muối, mỡ, bột ngọt, tiêu, hành tím băm nhỏ và ớt cắt lát) rồi dùng thìa xúc lên cho đến khi hỗn hợp sệt lại (làm cho chả cứng lại) ).
Sau đó bắc nồi lên bếp để khử mùi dầu mỡ rồi cho nước lạnh vào ngập 1/3 nồi nêm gia vị rồi đun sôi. Dùng thìa đổ từng viên Bánh Cá Mè Vinh vào nồi, nấu chín. Sau cùng, cho cà chua đã cắt mỏng vào nồi, nêm lại lần cuối, nhớ ngay đừng để cà chua bị mềm.
Trước khi cho món ăn đã nấu chín vào bát, phải nêm gia vị đậm đà mới được. Một chút hành lá, cần tây hoặc rau mùi thái nhỏ. Chuẩn bị một chén nước mắm nguyên chất, trong đó có một ít tiêu chín, thế là xong. Bạn có thể rưới món này lên, cho thêm chút nước cốt chanh (phúc bồn tử) hoặc xoài sống thái nhỏ vào ăn cùng thì hiệu quả sẽ ngon hơn …
Khi cả nhà quây quần dùng bữa với Vinh thì sẽ Bánh Chả Cá Mè Vinh nóng hổi rất vui miệng Dùng đũa gắp một miếng Bánh Cá Mè Vinh chấm chút nước mắm vào miệng nhai từ từ. Vị ngọt, béo, êm dịu, cay cay và hương thơm độc đáo của chả đánh thức mọi giác quan. Nước lẩu chua ngọt, tô thêm chút chua ngọt rất hấp dẫn.
– Bài và ảnh được chụp tại Dun
Mời các bạn cùng chia sẻ cái ngon, cái ngon. Đối với các món ăn lạ trong khu vực, vui lòng gửi email đến faitong@vnexpress.net. Các bài báo có nhuận bút.