Đây là cách làm lọ bồ câu hầm hạt sen.
* Nguyên liệu:
– Chim bồ câu: 3.
– Hạt sen: 150g. — Nấm rơm: 50g. – 30 gam nấm hương
— 150 gam thịt vai — 100 gam giò sống — 70 gam hạt già-70 gam gừng-Táo đỏ: 10 quả.
– Hành khô: 50 gam.
– Rau mùi: 1 gói.
– Hành tây: 50 gam.
– Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn .
– đầu ngấu
bồ câu, hạt sen .
* cách chế biến: — 1 nửa củ gừng Chim bồ câu 2 lạng, 1/2 lạng giã nhuyễn vắt khô lấy nước
– Chim bồ câu sơ chế rửa sạch, thái chỉ, nêm gia vị, tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng. hạt giống. Gạo khô ngâm nước 5 phút
– hành khô băm nhỏ.
– nấm đông cô ngâm nước nấm đông cô cắt đùi, bỏ một chút, để nguyên, băm nhỏ phần còn lại-
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ chân giò .—— Rau mùi tươi .—— Hành tây cắt củ trắng 10 cm, hành tây cắt khúc .—— 1/2 Trộn hạt sen và thịt xay, giò sống, gạo tẻ, mộc nhĩ, nấm hương, hành băm, gia vị, bột nêm, tiêu. Sau đó, vắt sạch và chia thành 3 phần bằng nhau.
– Đặt chim lên đĩa, cho trám vào dạ dày chim rồi dùng tăm nhọn xiên vào. . Khi chim chín mềm, cho hạt sen, táo đỏ vào. .
– Khi ăn, lấy tăm và cắt chim thành bốn phần.
* Lưu ý:
– Tùy theo trọng lượng của các loài chim khác nhau, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một ít đồ nhồi. Nhân kín. Bạn chỉ nên nấu những món ăn nhẹ, nhưng không quá ngon.
– Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng làm thuốc, phần lớn chất dinh dưỡng là chim dưới một tháng tuổi. Puhai