1. Cá lăng xào sả ớt
Nguyên liệu:
– 4 con cá .
– sả băm nhỏ, 1 thìa bột nghệ, ớt, muối .
Cách chế biến: – — -Mua cá tươi về làm sạch, để ráo. Ướp cá với bột nghệ, sả, tiêu băm nhỏ và chút muối. Để yên trong khoảng 15 phút, sau đó chiên. Khi chiên trên lửa nhỏ để cá chín đều hai mặt.
– Cho cá chiên vàng ra đĩa, chấm thêm chén nước mắm ớt ăn cùng cơm nóng.
2. Nem Giòn Muối
Nguyên liệu:
– 1 chiếc nem rút xương .—— Hạt tiêu, muối, hành, hành hương .—— Chế biến:
– cắt khúc Hành tím bào mỏng, hành hương, hành tím bóc vỏ .—— Phần xương rễ, rửa sạch, thấm khô. Ướp với chút muối và tiêu trong vòng 15 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc chân giò lại, cho vào nồi ninh cùng với hành tây.
– Xúc xích luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội, bóc màng bọc thực phẩm. Sau đó chiên. Giò vàng thái mỏng vừa ăn. Nó có thể được ăn với cơm hoặc gạo nếp.
3. Đùi gà chiên giòn và nước mắm
Nguyên liệu:
– 1 đùi gà sống (1/4 con gà).
– Nước chấm: 4 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm , 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu hạt điều, 2 thìa cafe nước lạnh. Trộn và đánh đều tất cả các nguyên liệu để làm nước sốt.
Cách chế biến:
– Đùi gà rửa sạch, thấm khô, ngâm với chút muối, hạt nêm, bột ngọt khoảng 15 phút rồi chiên vàng. Hành tím, hành tím rửa sạch và cắt lát mỏng.
– Đun nóng chảo, cho dầu và tỏi vào xào cho đến khi chuyển sang màu nâu, cho hỗn hợp gia vị vào đun nóng. Cho đùi gà vào chiên khoảng 3 phút cho thấm gia vị rồi vớt ra đĩa.
– Sau đó cho hành tây và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc một ít gia vị lên gà và cho phần còn lại vào tô làm gia vị. Bạn có thể để nguyên miếng đùi gà hoặc cắt miếng ăn với cơm nóng.