Những ruộng lúa nổi tiếng ở Bắc Sài Gòn như Làng Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Nam Định, Hương Bắc, v.v. Điểm chung là không gian quán tương đối nhỏ và chật chội, lúc nào khách cũng phải ngồi đợi. chờ đợi. Tuy nhiên, chất lượng món ăn luôn được mọi người đánh giá cao vì vẫn giữ được hương vị miền Bắc.
Các nhà hàng này cung cấp hầu hết các món ăn đặc trưng của miền Bắc như: canh mướp vàng, cá vược nấu nước. Dừa, thịt giả cầy, củ cải luộc, thịt luộc, cà pháo, mắm tôm, khế xào tôm … mà không lo sót lại.
Ngoài hương vị thơm ngon lạ miệng, bởi thực đơn chất lượng và phong phú, Sài Gòn còn thu hút một lượng lớn thực khách. Đa số là các món ăn đồng quê, nguyên liệu được thu hoạch tại ruộng hoặc hái từ vườn nhà nên khi chế biến không cần nêm quá nhiều gia vị mà có vị ngọt tự nhiên. Phổ biến nhất là món canh cua rau đay và món thịt kho mắm tôm. Canh cua rau đay được chế biến từ cua rừng, rau đay, mướp hoặc rau mồng tơi, hấp dẫn người ăn bởi màu xanh tươi của rau, đậm đà của cua và vị ngọt của nước dùng làm tan đi cái nóng của Sài Gòn. . Món này ngon nhất khi ăn kèm với cà pháo muối.
Khi ăn cơm Bắc, thịt luộc, mắm cà và mắm tôm cũng là những món cần thiết. Luộc chín thịt ba chỉ hoặc thịt bắp, cắt thành từng lát mỏng cho gia vị, cẩn thận đặt lên đĩa nhỏ, bên cạnh đĩa cà tím, sau đó trộn đều một bát nhỏ mắm tôm.
Còn rất nhiều món ngon dân dã bình dị khác như tôm nướng khế chua, cá cơm kho nước dừa, canh cải nấu cá cơm, đĩa rau luộc chấm mắm nêm. ..
Khánh Vẽ