Đinh Công Bảy, Tổng thư ký Hội Dược liệu Thành phố Hồ Chí Minh, cung cấp dinh dưỡng và thực phẩm hữu ích cho người bệnh trĩ.
Súp rau chân vịt, tôm càng
– Thành phần: 1 con cá, 300 gam chất xơ.
– Cách làm: Bỏ ruột cá, rửa sạch, rau muống rửa sạch thái nhỏ. Cho cá và nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa. Sau khi cá chín, cho rau mồng tơi vào đun sôi trở lại. Rau muống chín ngọt, nêm gia vị vừa ăn. Ăn nóng ngay. – Rau mồng tơi, mướp, canh cua
– Nguyên liệu: 500g gạo tẻ, 200g rau mồng tơi, 500g mướp, các loại gia vị .—— Phương pháp sản xuất: Cua đồng rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, càng cua. Cho một ít muối, thêm nước vào rồi dùng lược vắt lấy nước để bỏ bã và tạo thành váng cua. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ, mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt xéo. Đun sôi nước cua, nêm nếm gia vị (mắm, muối, mắm tôm hoặc ruốc) rồi cho rau mồng tơi và rau đay vào, luộc chín, nêm bột ngọt. Dùng nóng trong bữa ăn.
Món này còn thích hợp cho người bị ngã, gãy xương, đau lưng, đau khớp, vận động khó khăn. Người bị sỏi đường tiết niệu không nên dùng .
Canh rau ngót, đậu phụ sống
– Thành phần: rau cải (dùng các loại rau sau: rau lang, mồng tơi, cải xoong, bắp cải, mồng tơi, bí đỏ, Mướp đắng, rau má, cà chua, cà rốt) 300-500g, đậu phụ sống 200g, thịt lợn nạc (hoặc tôm băm nhỏ) 50-100g. Gia vị gồm có: mắm, muối, tiêu, hành lá, rau mùi … Cách làm: Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo. Đậu phụ sống cắt lát cỡ 2 x 2cm, dày khoảng 1,5cm. Thịt lợn nạc rửa sạch, thái mỏng, cho một chút muối, tiêu và nước mắm vào ướp. – – Đổ khoảng 3/4 lít nước vào nồi, cho thịt sau khi đun sôi, hớt bọt rồi cho đậu phụ và hành trắng vào, đảo từ từ. Khi rau chín, nêm gia vị. Cho hành lá vào, cho nồi canh ra tô, rắc chút tiêu và ít ngò.
Ăn khi còn nóng hoặc không trong bữa ăn. Món canh đậu phụ nấu rau ngót này còn rất hữu ích cho người cao tuổi bị tiểu đường, cao huyết áp, cao huyết áp, mỡ máu cao, sức khỏe yếu.
Bột canh thịt lợn
– Nguyên liệu: 50 gam hoa tươi, 100 gam thịt lợn nạc, các loại gia vị .—— Cách làm: Hoa hòe rửa sạch, lau khô. Thịt rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, nêm gia vị, hành hoa cho chín. Nêm nếm cho vừa ăn. Ăn trong bữa ăn.
Cháo gạo tẻ, củ sen
– Nguyên liệu: 20g cháo giao, 80g củ sen, 60g lá liễu, 4 quả táo đỏ, 60g gạo tẻ.
– Phương pháp sản xuất: Vo gạo, thêm lượng nước thích hợp, rửa sạch các vị thuốc trên, nấu chín. Bạn có thể ăn khi đói.
Thức uống bổ dưỡng
Nước ép cà chua – rau cần tây
– Nguyên liệu: 1 quả cà chua, 100g rau cần tây, 1 thìa nước cốt chanh, 100ml nước đun sôi để nguội .– — Cách làm: Rửa sạch cà chua và cắt miếng nhỏ. Cần tây rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Cho cà chua và cần tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lấy nước. Sau khi xay xong, thêm nước cốt chanh để uống.
Nếu là bệnh nhân không đái tháo đường, có thể thêm chút đường hoặc mật ong cho dễ tiêu. Thức uống này cũng rất hữu ích cho những người bị tiểu đường, suy nhược, hồi hộp, khó tiêu, cao huyết áp, hay cáu gắt, phân táo, nước tiểu vàng, đau nhức mình mẩy. Khớp do thấp khớp .
Nước ép dưa hấu-chuối-pitaya
– Thành phần: 100g dưa hấu, 1 quả chuối chín, 1/2 quả pitaya .—— Phương pháp sản xuất: Máy trộn với một lượng nhỏ nước trong 3 thứ. Uống nước trước bữa ăn 1 đến 2 giờ.
Nước ép chuối-dâu-cam
– Nguyên liệu: 1 quả chuối chín, 100g dâu tây, 50ml nước cam. Chuẩn bị: Khuấy đều và uống khi khát.
Sinh tố chuối và cà chua
Trước khi ăn hoặc chế biến chuối, nhớ gọt vỏ và cắt chuối để tránh bị dập và mất màu. – Liều lượng vừa đủ: 500 gram chuối cắt lát mỏng, 300 gram cà chua băm nhỏ, 2 thìa nước cam, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 cốc đá
– Cách pha chế: Cho hỗn hợp vào khoai tây nghiền. Đổ vào cốc uống liền.
– Nước ép cà rốt, sữa
– Nguyên liệu: 100g cà rốt, 100ml sữa .
– Cách dùng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Cho cà rốt, sữa và một chút mật ong vào máy xay sinh tố, chia làm đôi, uống khi bụng đói (có thể bỏ bã).
Nước ép cà rốt, táo
– Nguyên liệu: 100 gam cà rốt, 1 quả táo tây .—— Phương pháp sản xuất: hai thứ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, thêm 1 thìa nước cốt chanh và một chút đường hoặc mật ong. — Dùng ngay, để nguội hoặc thêm đá .
Nước cốt chanh, cà rốt
– Nguyên liệu: 1 thìa nước cốt chanh, giã nhỏo 1 quả tây và 1 củ cà rốt .
– Cách làm: Táo và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho vào máy xay nhuyễn, thêm nước cốt chanh vào trộn đều, thêm chút đường cho dễ tiêu.
Ngay lập tức, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá. Món ăn này cũng có thể cải thiện thị lực.
Bác sĩ Ding Congwan