1. Canh cải xoong
Nguyên liệu:
– 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.
– Hạt nêm, đường, muối, hành .
Cách chế biến:
– Cải xoong nhặt bỏ rễ và lá úa, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần.
– Tôm sú bỏ vỏ, rút chỉ đen. Ướp nhẹ tôm với hành tây. Ướp tôm với bột nêm, muối, đường. Cho chảo lên lửa, phi thơm hành tím, cho tôm vào chiên. Đun sôi nước lọc. Cuối cùng cho cải xoong vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
– Canh cải xoong có vị ngọt của tôm và tươi mát của các loại rau, tuy đơn giản nhưng lại là món canh thanh thanh trong tiết trời nắng. nhiệt.
2. Canh rau
Nguyên liệu:
– 1/2 chén con tôm khô, một mớ rau.
– Hạt nêm, đường, muối, hành.
Cách chế biến:
– Rau sam nhặt lấy lá úa, rửa sạch, để ráo. Nhúng tôm khô vào nước cho mềm, rửa qua nước sạch rồi vò nhẹ với hành. Phi thơm hành khô, cho tôm khô nêm chút gia vị vào xào chín, cho nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị vừa miệng.
– Khi nước dùng sôi, cho rau vào. Món canh rau ngót nấu tôm rất ngon.
3. Canh cải bẹ xanh
Nguyên liệu:
– 2 lá cải, 200 gam thịt nạc băm.
– 1 củ gừng nhỏ, hành lá, đường, hạt nêm, muối ớt trái.
Cách chế biến:
– Thịt nạc, băm nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt, hạt nêm, đường, muối và bóng. Ngâm cải bẹ xanh qua nước muối, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn .—— Bắp cải, luộc chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho gừng đã thái mỏng vào đun tiếp. Nước sôi cho cải bẹ xanh vào. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
4. Canh rau ngót
nguyên liệu:
– 1 mớ rau.
— 150 gam tôm, hạt nêm, đường, muối, hành.
cách chế biến ：
Rau sam nhặt lấy lá và thân già, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước, để ráo.
Lột vỏ tôm, rửa sạch, hành tím băm nhuyễn. Phi thơm dầu, cho tôm và chút hạt nêm, muối, đường vào xào chín.
– Đun sôi nước, cho món ăn vào sau cùng, nêm gia vị rồi tắt bếp. Lưu ý khi cho rau vào không nên đậy vung để rau không bị thâm đen.
Qinghe