Đặc sản dê xanh Ninh Bình

Đặt chân đến Ninh Bình, du khách sẽ bắt gặp hàng loạt nhà hàng thịt dê. Chỉ riêng khu vực Hualu đã có hàng trăm nhà hàng. Do nhu cầu của người dân địa phương và khách du lịch tăng cao, các nhà hàng mọc lên như nấm. Mỗi nhà hàng đều có cách thu hút khách hàng riêng. Tuy nhiên, về lâu dài chỉ có chất lượng cao và giá cả phải chăng. Có rất nhiều nhà hàng ở đây.

Cách Hà Nội hơn trăm km, có nhiều điểm tham quan nổi tiếng như cố đô Hualu, tranh Tam Cốc Bích Động …, Ninh Bình còn nổi tiếng với món thịt dê núi ngon Các món thịt dê trong quán đã mọc lên.

Công thức chế biến món thịt dê kho tộ không khó nhưng phải ngon, bổ, mới ngon.

Đầu tiên, thịt dê là lá sả, hấp chín rồi thái thành từng lát mỏng. Sả băm nhỏ, nước cốt chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng, ớt tươi băm nhỏ, vừng rang giã nhỏ trộn với thịt, thành món tái dê. Quả xanh thái mỏng, sao chua, lá mơ, vani, sả… Một điều rất quan trọng nữa là chấm với nước tương, muốn tương ngon có thể cho thêm gừng và chút đường. Thông thường, thịt dê được gói trong lá sung để tạo độ sần sật nên món ăn này vừa có vị hăng vừa ngọt.

Người ta cũng nói rằng tỷ lệ nước tương ở đó kém hơn. Đồng yên mới là “xứng đáng” cho món tái dê của Ninh Bình. Thật vậy, khi ngâm trong nước sốt cà chua Hongyan, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn độ ngon của món ăn này.

Ngoài thịt dê, còn có các món ngon khác như tiết canh dê, dê nướng phô mai, dê phô mai, dê xốt phô mai … Giá một đĩa thịt dê trung bình từ 110 đến 130.000 đồng . Với mức giá rất phải chăng này, hầu hết du khách đều có thể dừng chân và thưởng ngoạn tại Ninh Bình .—— Bài và ảnh của Jindeng

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *