Trong thực đơn ngày Tết, thịt lợn và giò thủ mất công nhiều khi khiến gia đình bạn cảm thấy ngán, không muốn ăn. Dưới đây là một số món có thể giúp bạn đổi món:
Cá nướng muối ớt:
Khi bạn đã hài lòng với các món thịt thì cá sẽ là lựa chọn lý tưởng của bạn. Thay vì chế biến theo cách thông thường như luộc canh, kho, rán… Bạn hãy thử làm món cá nướng muối ớt cay cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Có hai món cá nướng ngon được gợi ý là cá nướng muối ớt và cá chình nướng .—— Cá da bò nướng: Cá da bò là đặc sản của các tỉnh ven biển, thịt cá mềm nhưng không bở, rất ngon. Vị ngọt tự nhiên thơm ngon. Bạn có thể nấu món ăn trong bữa cơm, bữa nhậu hay cuốn cơm đều rất ngon.
Chọn con cá tươi, không quá nhỏ nhưng cũng không quá to, khoảng 800g đến 1kg là ăn được. Cá mua về làm sạch ruột, khứa những đường xéo của thân. Giã nhuyễn ớt xanh với muối và một chút đường. Ướp cá và để cá khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị trước khi nấu. Đặt cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng, trong quá trình nướng nhớ để cá chín đều.
– Lươn nướng: Lươn là một món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những người mắc các bệnh về cột sống, cao huyết áp hoặc các bệnh khác. Liên quan đến xương khớp. Cách chế biến món lươn nướng rất đơn giản, lươn còn tươi, làm sạch nhớt, bỏ ruột, chặt thịt thành từng miếng vừa ăn, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ướp với muối, đường và tiêu xanh băm nhỏ trong 15 phút để cá được thơm.
Cá nướng chín trên bếp than hồng. Gia vị muối tiêu thấm vào từng thớ thịt, mang lại cảm giác cay nồng, cùng vị ngọt tự nhiên, beo béo nhưng không ngấy.
Món Gỏi Xoài
Ngoài là nguyên liệu quan trọng của mâm ngũ quả, xoài được bày trên mâm cơm trong những ngày Tết và cũng là nguyên liệu chính để làm các món gỏi. Được nhiều người yêu mến. Có thể kể đến những món gỏi xoài phổ biến như: gỏi xoài tôm khô, gỏi xoài khô cá, gỏi xoài tôm thịt… điểm chung của món gỏi xoài rất dễ làm. Nhận ra. Quy trình chế biến gần như giống nhau, điểm khác biệt duy nhất là nguyên liệu được phối trộn. Xoài Chọn xoài xanh, hơi ngả vàng, gọt vỏ, xắt miếng nhỏ rồi trộn đều với các nguyên liệu.
Nguyên liệu quan trọng để làm gia vị cho món gỏi là nước mắm tỏi, chanh và chanh. Tiêu đập dập tỏi, tiêu, nêm nước mắm ngon, đường, chút chanh cho vừa ăn. Khi trộn gỏi nên nêm chút nước mắm, chanh tỏi ớt cho vừa ăn, sau đó cho thêm ít ngò gai, húng quế vào cho thơm đậm đà. Gỏi xoài có thể ăn với bánh tráng, bánh phồng hay làm món nhậu đầu xuân.
Lẩu Cua Đồng
Cua đồng là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt Nam. Không chỉ là món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao mà thịt ghẹ còn được biến tấu thành nhiều món ăn ngon như: Rau đay mồng tơi nấu canh, ghẹ rang me, ghẹ rang muối …
Tết giáp Tết Bạn có thể chọn một nồi riêu cua cho gia đình mình trong tiết trời se lạnh của miền Bắc hay nắng nóng của miền Nam những ngày qua. Lẩu riêu cua với các nguyên liệu như giò sống, chả cá, chả cá … Rau ăn kèm cũng rất phong phú như xà lách, bắp chuối xắt nhỏ, rau muống với bún tươi và chén nước chấm ngon tuyệt. Sự hòa quyện của nhiều thành phần trong vị ngọt của nước cua đồng chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn loại bỏ cảm giác ngấy của thịt mỡ.
KhánhHa