Trong lễ hội mùa xuân, bạn phải mua rất nhiều gia vị để dự trữ. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn giữ chúng tươi lâu nhất có thể:
Chanh
– Chanh nguyên trái: Nếu bạn muốn giữ chanh tươi trong một tuần, vui lòng rửa sạch trước khi bảo quản. hãy cẩn thận. Cho phần vỏ và ống xả vào túi ni lông, buộc chặt rồi cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không buộc túi hoặc để chanh trực tiếp vào tủ lạnh, chanh sẽ nhanh chóng bị co lại.
– Cắt đôi quả chanh: Để cắt đôi quả chanh, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt giấm lên đĩa, úp mặt xuống trên là chanh sẽ tươi lâu hơn. -Onion-Onion rất đơn giản. Cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nấu, sau khi thức ăn chín, lấy hành ra cho vào thức ăn, phần còn lại cất vào tủ lạnh. Cách này có thể dùng cho rau mùi, thìa là … rất tốt.
Hành, tỏi
Cùng với tỏi tươi, vui lòng không bảo quản trong túi ni lông. Bạn có thể bọc tỏi trong lá để nguội, tỏi sẽ mát trong vài ngày. Phương pháp bảo quản tốt nhất là để hành tỏi thông thoáng trong túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Nếu để trong túi kín hoặc hộp nhựa, hành tỏi rất dễ bị mốc.
Nơi bảo quản hành tỏi phải khô ráo, thoáng mát. Tránh bảo quản nơi ẩm ướt sẽ làm hành, tỏi mọc mầm. Không bảo quản hành ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao hoặc ở nhiệt độ trung bình. Khi bảo quản nhớ thường xuyên kiểm tra túi hành tỏi để những củ có dấu hiệu thối, mềm tránh lây lan sang các củ khác.
Hành
Bảo quản Giữ và bảo quản hành ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Những nơi ẩm ướt dễ khiến hành nhanh bị mốc. Bằng cách gói từng củ trong giấy bạc, hành tây cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh rất lâu.
Lưu ý: Không bảo quản khoai tây và hành tây cùng nhau, kể cả trong tủ lạnh. Độ ẩm do khoai tây thoát ra sẽ nhanh chóng làm hỏng hành.
Gừng
– Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Có thể bảo quản gừng ở nhiệt độ phòng, nhất là vào mùa đông, gừng có thể giữ tươi lâu. – Bảo quản gừng trong tủ lạnh: băm nhuyễn gừng với một ít muối, nước cốt chanh và một chút đường. Sau đó cho hỗn hợp gừng vào nồi, đậy nắp nồi và cho vào tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể sử dụng gừng từ 6 tháng trở lên.
– Bảo quản gừng trong giấy bạc: Bọc chặt củ gừng trong giấy bạc và bảo quản nơi thoáng mát.
– Gừng chôn trong cát: lưu giữ theo dân gian. Vùi gừng vào cát ướt để giữ gừng được lâu và không bị khô.
Ớt
– Phơi khô: Dùng dao rạch bỏ hạt, ngâm qua nước sôi để hấp chín rồi đem phơi khô. Khi ăn chỉ cần ngâm vào nước ấm là ớt sẽ tươi như cũ.
– Cho vào ngăn đá của tủ lạnh: ớt mua về bạn lấy cuống, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín, cho vào ngăn kem trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn đem tiêu đi rửa sạch với nước cho mềm.
– Để làm giấm ớt: mua ớt chín, cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Dùng kim chọc nhiều lỗ trên hạt tiêu rồi cho vào hộp, lọ. Sau đó đổ giấm lên ớt, cho tép tỏi đập dập lên trên rồi đậy nắp lọ.
Ớt
Để ớt ngon hơn, bạn hãy dùng ớt đến đâu thì dùng ớt đó. Một lượng rất nhỏ dầu có thể duy trì mùi thơm, và hạt tiêu xay lâu ngày sẽ tỏa ra mùi đặc biệt.
Theo Amthuc365