Giáo dục mầm non Tết thường đong đầy trong ký ức mỗi người bằng hộp bánh chưng nghi ngút khói vào đêm cuối năm. Cả nhà thường xum họp trong góc bếp để dành hộp bánh tét để đón giao thừa. Cách đây mấy ngày, tôi phải lựa lá dong từ lá chuối xanh. Và để tốt cho sức khỏe, bạn có thể rửa chúng nhiều lần bằng nước mưa, sau đó cho lên ống khói để xả nước.
Nếp dùng để gói bánh là gạo nếp thơm, loại nếp nhỏ, bùi và thơm. Nếp cẩm nếu được chế biến kỹ thì nên ngâm với nước trước khi đóng gói. Bánh tét được làm từ đậu xanh và thịt lợn. Chọn những hạt đậu xanh nhỏ, thịt vàng sẽ ngon hơn. Đậu xanh tán nhuyễn, ngâm nước từ 1 đến 2 giờ rồi gọt bỏ vỏ xanh, nấu chín và đánh thành bánh. Thịt lợn chọn thịt ba chỉ hoặc thịt lợn vai ngon. Đừng chọn thịt quá nạc. Cắt thịt thành các lát dài khoảng 5-7 cm và dày khoảng 0,5 cm, thêm muối, tiêu và thái thành từng lát mỏng, sau đó gói lại khoảng 15 phút.
Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, cho vào giữa Ngôi nhà, đã sẵn sàng để gói bánh. Lấy 4 lớp lá chuối đã căng và chồng lên nhau, đổ gạo nếp theo chiều dài của lá rồi cho đậu và thịt lợn vào, cuối cùng đổ tiếp. Gấp 2 mép 2 bên lá chuối cho nét dài, gập 1 đầu lá chuối và nhấc cán bánh lên. Dùng hai tay vỗ nhẹ vào phần thân chính của bánh để các nếp bên trong được chặt, cẩn thận gấp phần giấy bạc còn lại, xé hai lá chuối có kích thước bằng với mặt trên của bánh, dùng nĩa đặt lên trên mặt bánh rồi buộc lại. Sau đó lộn ngược đầu còn lại và thực hiện thao tác tương tự.
Sau khi gói xong nên buộc theo khoảng cách nhất định dọc theo thân chính của bánh, không nên buộc quá chặt hoặc quá lỏng trong quá trình thắt nút. Nếu buộc lỏng quá thì bánh sẽ lọt vào bên trong của bánh, nếu buộc chặt bánh quá thì gạo nếp sẽ không chín và bánh sẽ bị bở. Sau khi đóng gói, bạn hãy lấy một chiếc lọ to và xếp ở bên trái & # 7899; Tôi đặt một ít lá chuối, sục khí lên bánh trên cùng, thêm lá chuối và nấu với nước. Khi nấu đừng quên giữ cho nồi ổn định và thỉnh thoảng mở vung, nếu cạn nước thì hãy đổ thêm nước. Vào đêm giao thừa, bày bánh ra đĩa lớn và cúng gia tiên vào ngày đầu năm.
Han Lin