Ảnh: Wisdomgeek.com .
“Business Insider” dẫn lời Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) cho biết, nguyên nhân của vấn đề không phải do làm nóng cơm mà do rang, mà phần cơm còn lại có thể được cho vào lần đầu tiên. Nấu cơm có hại cho sức khỏe.
Gạo thường chứa một loại bào tử (tế bào nhân lên nhanh chóng) gọi là Bacillus cereus. Khi gạo được nấu thành cơm, bào tử này có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng sau khi nấu chín, các bào tử sẽ trở thành vi khuẩn, cuối cùng sinh sôi và tạo ra độc tố, gây nôn mửa hoặc tiêu chảy. Càng để lâu ở nhiệt độ phòng, nguy cơ ngộ độc càng cao. Điều này có nghĩa là nếu bạn muốn hâm nóng lại sau đó, gạo phải được bảo quản đúng cách và nhanh chóng. NHS khuyến cáo thời gian lý tưởng là để cơm ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Bạn không thể giữ cơm trong tủ lạnh quá một ngày trước khi hâm nóng.
Bạn cũng nên kiểm tra xem gạo đã đạt đến nhiệt độ nấu hay chưa khi hâm nóng lại và không cần hâm nóng lại mọi loại cơm trong tủ lạnh. Nó đã rất nóng một lần. -Huỳnh An