Trong đêm đông, bản tình ca của người nhái đã lan tỏa khắp Quảng Tường. Nhái chỉ cần nghe tiếng kêu, tìm thấy con mồi rồi bật đèn pin và nhanh chóng ngoạm lấy cái miệng vẫn đang há hốc. Hàng chục con nhái có thể bị bắt trong hơn một giờ.
Các bài viết liên quan đến tác giả: – Canh cá bống kho tộ
Bắt chước dùng lá tre, lau sạch chất nhờn trên thân rồi mổ lấy nội tạng, không lấy thịt, rửa sạch để ráo. – Thịt cá ngọt, ngon, chứa nhiều loại khoáng chất, dễ chế biến các món ăn ngon. Phổ biến nhất là món xào sả ớt. Làm sạch, cho muối, mắm, bột ngọt, đường, hành lá băm nhỏ, tỏi, ớt tươi thái lát, nghệ tươi băm nhỏ vào ngâm trong 15 phút cho ngấm gia vị. Đun nóng dầu lạc, cho sả vào đảo cho dậy mùi thơm rồi cho thịt giả vào xào chín. Để nhiệt độ cao để thịt nhái chín, thơm và không ra nước. Cuối cùng cho một chút tiêu vào chảo, dọn ra đĩa, cho rau thơm cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị.
Bắt chước sả ớt xào. Ảnh: Vàng Loan-bắt chước xào sả ớt ăn ngon. Dùng miếng bánh tráng nướng xúc một ít thịt chiên, rồi phi thơm sả ớt rồi từ từ thưởng thức vị cay cay của ớt, sả, dầu phộng và vị ngọt, thơm của thịt giả của bánh tráng giòn. Và vị béo. Xôi ngon, rất thơm, mang đậm hương vị địa phương.
Bánh tráng rán giả đồng là món ngon, đơn giản mà ngon. Làm sạch, để ráo nước, ướp gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp bột mì, trứng và nước rồi đợi bột nở thành hỗn hợp đặc sệt. Nhúng vào hỗn hợp bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi chín vàng và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Giả đồng chiên giòn có thể ăn cả xương, vì xương chiên rất giòn. Món này ăn nóng, vừa thơm, vừa béo rất hợp với tiết trời se lạnh.1; Không, mẹ tôi ở thị trấn thường nướng cháo cho cả nhà. Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có được một nồi cháo giả cầy nóng hổi, thơm phức, để mọi người cùng xum vầy, bùng nổ, tranh tài. Để nấu cháo nhái, cần tẩm ướp gia vị giống như khi nấu sả, ớt xào. Sau đó cho dầu ăn vào phi thơm và cho hành vào đảo đều. Vo sạch gạo đã ngâm nở, nướng nhẹ trên bếp, nấu thành cháo. Bí quyết này có thể giúp cháo nhanh nhừ và thơm hơn. Khi cháo chín, trút thịt đã xào vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm năm phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ, ăn khi còn nóng rất ngon, ngậy và ngọt. Quên mất, nồi cháo của mẹ bao giờ cũng cạn trước khi nguội.
Bây giờ tôi đang sống ở nơi đất khách quê người, tôi chợt nhớ bản “đồng cảm” của con ếch trong nhiều đêm mưa. Anh mong sớm được trở về quê với cha, mang theo những chiếc đồng nhái về nhà, cùng mẹ nấu những món ngon dân dã. Cả gia đình quây quần bên nhau trong không khí gia đình đầm ấm và cùng thưởng thức hương vị dân dã gắn bó với tôi trong tuổi thơ.