Từ ngày 5 đến ngày 6 tháng 3, chặng chung kết của cuộc thi “Đầu bếp trẻ quốc tế Lee Kum Kee” sẽ được tổ chức tại Hồng Kông. Sự kiện dành cho người sành ăn này quy tụ 48 ứng viên đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Hồng Kông, Ma Cao, Đài Loan, Malaysia và Singapore. Ảnh: Sáng 5/3, các thí sinh Nhật Bản chào khán giả tại buổi lễ khai trương Viện Ẩm thực Trung Quốc. Trước khi bước vào vòng chung kết, 48 thí sinh của mỗi khu vực phải trải qua vòng thi tuyển chọn để cạnh tranh với một số đối thủ.
Các thí sinh được chia thành hai nhóm để tham gia tranh tài vào ngày 5-6 / 3 .—— Trẻ Chủ đề của đầu bếp là: sử dụng tôm và thịt bò làm hai nguyên liệu chính, mọi người phải chế biến hai món ngon theo công thức riêng dựa trên những gì họ đã học. Ẩm thực Châu Á truyền thống và hiện đại.
Đầu bếp chịu trách nhiệm về quy trình vệ sinh thực phẩm và các công đoạn nấu nướng. Ban tổ chức đã cung cấp cho họ những nguyên liệu tươi sạch để hoàn thành bài thi. Món ăn đoạt giải phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của ban giám khảo như hình thức đẹp, bố cục, kết cấu, hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị trong món ăn, tôn trọng chất lượng. Về vệ sinh thực phẩm, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao nhất của nguyên liệu.
Đầu bếp Hàn Quốc, cũng là thí sinh nữ duy nhất, đã tập hợp để chế biến nguyên liệu. Mỗi người chỉ có 90 phút để trổ tài và trở thành “Vua bếp”. Vì vậy, không ai bỏ qua hoặc lãng phí một giây khi chế biến món ăn.
Ứng viên làm việc độc lập không cần phụ bếp. Họ lựa chọn nguyên liệu theo công thức riêng, thực hiện sơ chế và nấu chín tới, nêm gia vị vừa ăn.
— Kỳ tích của thí sinh bò cuộn rong biển với rau củ đến từ đội Nhật Bản. – Món tôm “hấp dẫn” của đối thủ đến từ đoàn Hàn Quốc. Thành viên ban giám khảo cuộc thi, ông Soo Chye Yu, chuyên gia ngành thực phẩm Malaysia, cho biết khi mới tổ chức cuộc thi đã thu hút sự quan tâm của nhiều nhà khám phá ẩm thực châu Á. ” Mới khoảng 40 tuổi. Họ đều là những gương mặt tài năng trong lĩnh vực tương ứng, họ được kỳ vọng sẽ tiến bước và kế thừa lớp đầu bếp cao cấp của khu vực. Nhân dịp sắp tới. Ông Soo Chye Yu cho biết sau đó đại diện Việt Nam tham gia chương trình.
Ngoài cuộc thi gồm 48 ứng cử viên, các cuộc biểu tình cũng được tổ chức tại địa điểm thi đấu. Cắt rau củ thành nghệ thuật. Sự kiện được tổ chức bởi một nhóm đầu bếp trẻ, tất cả đều là học viên của chương trình “Đầu bếp hy vọng”. Chương trình là một dạng học bổng tư nhân tại Hồng Kông nhằm giúp đỡ những đầu bếp trẻ xuất thân từ nghèo khó để họ có thể học hỏi thêm về lĩnh vực nấu ăn.
Một nửa quả dưa (bên phải) được đầu bếp cắt thành những bông hoa màu hồng tươi.
Gần một giờ sau, những sinh viên trẻ này đã làm ra một chiếc bình được trang trí hoàn toàn bằng rau củ. -Lồng đèn chạm khắc dưa hấu và chạm khắc để trang trí mất một thời gian và đòi hỏi kỹ năng cao hơn.
Ông Charlie Lee (phải), trưởng ban tổ chức cuộc thi, mong muốn sự kiện này sẽ tạo điều kiện cho các đầu bếp danh tiếng và đầu bếp trẻ có cơ hội gặp gỡ và trao đổi nhiều hơn, nhằm quảng bá những giá trị nấu ăn cơ bản của châu Á. Anh cũng hy vọng sẽ thúc đẩy chương trình “hy vọng trở thành đầu bếp” ngày càng nhiều hơn để các đầu bếp trẻ có thể bước vào ngành ẩm thực với nền tảng ẩm thực bài bản và toàn diện, thay vì vào nghề như đào tạo nghề thông thường. Về lĩnh vực này .
Ảnh con trai này: Hoàng Thùy