Mặc dù mì bánh mì không chỉ ở Hải Phòng, nhưng chúng có những đặc điểm riêng ở đây. Tính năng này được thể hiện qua cách tinh tế, sự lựa chọn nguyên liệu (bao gồm cá biển và đồng), cách nấu nước dùng … Chúng ta có thể có được một bát mì cá từ gánh nặng của những người bán hàng rong vào mùa hè, phụ nữ hoặc nhà hàng nhỏ. Nhà hàng lớn .
Cá Hải Hải Bún được làm từ hai loại cá, với hương vị đặc trưng của biển và phong cách mộc mạc. Hai loại cá này là cá biển (cá thu) và cá co (cá chép, cá chép), hai loại phối hợp với nhau Để có được một nồi bột cá ngon, đầu bếp phải trải qua giai đoạn chọn cá rất cẩn thận. Loại cá thường được chọn cho mì cá là cá thu hoặc cá đồng, và thịt cá phải cứng và ít Ăn cá.
Đối với cá biển, xương và thịt được lọc riêng. , Nghiền hoặc xay thịt, ướp với nước mắm, nêm và thêm hạt tiêu trong khoảng nửa giờ, sau đó sử dụng thì là và lát nghệ để ức chế cá và vảy vàng. Sau khi chiên, cá sẽ có hương vị thì là rất đặc biệt, và màu vàng của nghệ rất bắt mắt và hấp dẫn.
Sau đó, cá đồng được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và ướp với các loại gia vị như nước mắm, vừa đủ để nêm, sau đó giòn và khô.
– Súp nên sử dụng xương heo nấu chín và xương và đầu cá biển để có độ mềm và đặc trưng riêng biệt của bột cá Hải Phòng. – Hoa chuối, rau cần thiết khi ăn cùng với bột cá Hải Phòng.
Bột cá Hải Phòng và các món ăn cá cần thiết khác để ăn với rau sống, các loại bao gồm: hoa chuối xắt nhỏ, rau muống, rau thơm …
Bát bột cá Hải Phòng có bánh cá vàng, cá Các lát có màu xanh, và súp trắng tinh khiết trên mì là tương ớt đỏ, rất hấp dẫn. Khi ăn bột cá, xương và bánh cá rất mạnh, và vị cay của ớt được làm mới.Rau sống. Bột cá Hải Phòng không chỉ là một món ngon, mà còn độc đáo ở nước này, không giống như mì ở những nơi khác.
Hình ảnh của Bai và Dương Thị Loan
Mời độc giả chia sẻ khu vực doisong@vnexpress.net độc đáo và ngon miệng. Bài viết có bản quyền .