Đối với những người không thích ăn trái cây, hương vị nồng nàn do chuối mang lại và hương quế thơm quyện trong từng trái chuối sẽ chiếm được cảm tình của họ. Nhiếp ảnh: Hoa Anh .
VnExpress sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng những công thức nấu ăn dễ kiếm ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị và quan trọng nhất là … nguyên liệu bình dân rẻ tiền. Công thức là chảo bánh hình bầu dục 20 cm
– 220 gam chuối chín (chuối tiêu còn gọi là chuối tiêu sẽ ngon nhất)
– 147 gam bột mì đa dụng
– 5 Bột baking soda gam-1/4 muỗng cà phê bột quế-muối 1,5 gam-1,5 quả trứng (1 quả rưỡi trứng) -đường kính 120 gam lòng trắng. Nếu muốn màu bánh đậm hơn, bạn có thể dùng đường nâu thay cho đường trắng hoặc tách riêng để đảm bảo lượng đường toàn phần.
– 70 gam dầu ăn ngon
21 gam sữa chua không đường
– 1/4 thìa chiết xuất vani
chuẩn bị nguyên liệu. Ảnh: Hoa Anh .
Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 165 độ và tránh để chảo bánh dính bơ hoặc giấy sáp.
Bước 2:
– Rây đều các nguyên liệu: bột mì, muối nở, bột quế, muối rồi để riêng.
– Cho chuối đã bóc vỏ vào bát và dùng thìa hoặc nĩa khuấy đều tay cho đến khi chuối nát. Không sử dụng máy xay để nghiền chuối, thành phẩm cuối cùng sẽ bị dính và không ngon.
Bước 3:
– Lấy 1 cái tô lớn, cho 1,5 quả trứng vào, khuấy ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ
– Cho dần đường vào khuấy cùng trứng. Tổng thời gian đánh bằng máy cầm tay khoảng 4-5 phút, đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
Bước 4:
– Cho máy đánh trứng vào dầu ăn ở mức độ thấp (đổ 4 lần cho ngập riêng), để hỗn hợp có thời gian thấm và tan (tổng thời gian nấu khoảng 1 phút).
– Tiếp tục cho khoai tây nghiền, chuối, sữa chua, chiết xuất vani vào rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi mọi thứ thành hỗn hợp đồng nhất.- — Bước 5: cho dần hỗn hợp bột đã rây ở bước 2 vào. Cho vào bát và dùng thìa gấp để trộn thật đều cho đến khi mọi thứ được trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Trộn thoải mái cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không có bột trắng trong hỗn hợp. Ngoài ra, bạn có thể dùng thìa khuấy nhẹ nhàng nhưng nhớ không khuấy quá lâu kẻo bột bị chai và giảm độ nở của bánh.
Bước 6:
– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn của Bước 5. Cắt một vài lát chuối để trang trí bề mặt
– nướng trong 60-70 phút cho đến khi mặt trên của bánh chín vàng. Thử bánh đã nướng thử bằng cách chọc que tăm vào giữa bánh, khi rút ra que tăm khô không dính bột là bánh đã chín.
Ảnh: Hoa Anh. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để trên rack cho nguội khoảng 30 phút, sau khi bánh nguội, dùng dao đâm nhẹ vào thành bánh rồi úp ngược để lấy bánh ra khỏi chảo. Ảnh: Hoa Anh .
– Tiếp tục cho bánh lên giá dây cho nguội hẳn. Bánh thành phẩm có thể bảo quản trong bao bì thực phẩm khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
Nếu bạn đã đọc nó ở đây, xin vui lòng thử.
Tôi muốn tất cả các bạn biết. –Vương quốc Anh