1. Tôm chua cuốn thịt luộc nguyên liệu: -200g tôm he, 150g thịt lợn nạc.
– 1 củ khoai tím, 1 củ khoai vàng .— 150g rau muống, xà lách, húng quế, bún tươi, bánh tráng.
Cách chế biến:
– Làm nước sốt: phi thơm dầu ăn, cho đậu nành vào xào, sau đó cho bột mì, đường, tỏi vào trộn đều, nêm vừa ăn. Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cùng với ớt.
– Gọt vỏ khoai lang, luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng. Nước lá mồng tơi, cắt nhỏ, rửa sạch. Rửa sạch rau răm và húng quế, để ráo. Thịt lợn nạc rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng .—— Bánh tráng ướt, cho xà lách, húng quế, bún tươi và nước rau muống lên trên. Trên cùng là tôm chua, thịt luộc. Cuộn chặt tay để nguyên liệu không bị rớt ra ngoài khi cắt thành từng lát mỏng.
– Cắt thành từng miếng như sushi của Nhật, cho tôm chua lên trên, chấm xì dầu.
2. Súp lơ cuộn tôm thịt – Nguyên liệu:
– 100g thịt lợn, 100g tôm tươi, 50g cải, giá đỗ, hành lá, tỏi băm, 100g đường, 300 bún tươi Bột ngọt, ớt bột, bột mì 20 gam, 50 gam làm tương: – Phi thơm dầu ăn, cho tương đậu nành vào xào, sau đó cho bột mì, đường, tỏi, nêm vừa ăn. Tắt bếp và cho hỗn hợp và tiêu quả vào máy xay nhuyễn.
Cách nấu:
– Luộc chín tôm rồi bóc vỏ. Nấu chín thịt lợn thái mỏng. Luộc hành lá trong nước sôi, vớt rau, rửa sạch.
– Xếp lá cải ra đĩa, cho bún và đậu phụ lên trên. Ngoài thịt, tôm và các loại rau thơm, nó còn có thể được cuốn và buộc với lá hành.
– Món bắp cải cuộn thịt xanh dễ chế biến, nhanh chóng, gọn gàng, thích hợp làm món đổi vị cho gia đình bạn. -3. Bánh tráng cuốn ngon – Nguyên liệu: — 1 củ cà rốt, 1 quả su su, 10 cái nấm hương, 2 cái bánh tráng – 2 cái mền đậu hũ non, húng quế và các loại rau khác, Húng quế, húng quế, xà lách, xì dầu, ớt.
Cách chế biến:
– Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô nở sau khi ngâm nước nóng, cắt bỏ cuống. Luộc chín cà rốt, su su và nấm đông cô, vớt ra để nguội rồi dùng đũa cắt thành từng lát mỏng .—— Đậu phụ rán vàng đều các mặt rồi cắt thành từng lát mỏng. Các loại rau rửa sạch, để ráo. – Thường tráng bánh tráng, cho rau răm lên trên rồi cho cà rốt, su su, nấm đông cô cắt lát mỏng vào. Cuối cùng, miếng đậu phụ se lại. Dọn món rối chấm với tương ớt hoặc chén nước mắm tỏi ớt tùy thích.
* * Lưu ý: Nếu bạn thích ăn bún thịt tươi thì có thể cho thêm rối. 4. Cơm cuộn chay
Nguyên liệu:
– 5 lá bắp cải tím, 5 lá bắp cải trắng .—— 1 quả su su, 1 củ cà rốt .—— 1 miếng đậu hũ chiên vàng Hành lá .
Cách chế biến:
– Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng rồi luộc chín. Rửa và luộc bắp cải tím, súp lơ, hành lá. Đậu phụ xắt nhuyễn. Đổ khoảng 4 lát vào, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, đánh tan.
– Trải lá tía tô hoặc súp lơ ra đĩa, cho cà rốt, su su và đậu phụ vào, cuộn tròn. Cuộn hành tây bên ngoài. Bắp cải cuốn rau củ chấm xì dầu là món chay ngon, thích hợp cho các bạn vào mùa Wulan cành.
Qinghe