Bạn có thể nướng sườn với chanh dây hoặc sốt cà phê.
Sườn chanh dây
Nguyên liệu:
– Sườn dự phòng: 200g – Hành tây: 50g – Tỏi băm: 5g – Ruột: 10g Chanh dây Ảnh: Ngọc Tú .
Cách làm:
Sườn non chặt miếng 8×10 cm (còn 2 hoặc 3 xương), rửa sạch. Dùng dao có dao cùn để trượt cùi sang một bên. Cho sườn đã băm nhỏ tỏi, hành, gừng vào âu, nhúng 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 10g đường thốt nốt và 1 thìa canh dầu ăn cho thấm. Nướng sườn cho đến khi vàng nâu.
Mứt chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây để bỏ ruột. Cho một ít dầu vào nồi, cho chanh dây, 10 gam đường, 1/2 thìa cà phê vừng rang vào nấu chín, nêm nước mắm chua ngọt. Cho sườn ra đĩa, rưới mứt chanh dây lên trên sườn, rắc vừng rang lên trên. Bạn có thể thêm một số loại rau với sườn.
Sườn Sốt Cà Phê
Thành Phần:
– Thịt Heo: 150g-Nước Cà Phê: 50ml-Sữa Tươi Đường: 20ml-Nho Tươi: 20gg-Tỏi Băm: 5g – Một ít bột ngọt – Gia vị: muối, tiêu, đường và hạt nêm.
Sườn ngâm nước cà phê. Ảnh: Ngọc Tú .
Cách làm:
Phần sườn quan trọng là bạn ngâm với muối, tiêu, bột nêm. Sườn vàng, lấy đi. -Sốt cà phê: Trộn đều nước cà phê với sữa tươi, 1 thìa cà phê đường, nước ép nho. -Cho nước sốt cà vào chảo, cho ít bột năng và nước vào khuấy đều đến khi nước sốt hơi loãng thì cho sườn vào nước sốt đã nấu, đảo đều cho sườn ngấm sốt khoảng 5 phút rồi bày ra đĩa. Thêm sườn với dưa leo, cà chua bi và tương ớt.