Sau khi khám phá ra chiếc hộp bí mật cuối cùng của Vua đầu bếp Việt mùa thứ 2, 3 thí sinh đứng đầu đều bất ngờ trước tấm bản đồ và lá cờ trước mặt. Chủ đề gợi ý: món ăn truyền thống kiểu Việt “fusion” (Món Việt đa hương vị) .
– Khám phá chiếc hộp bí mật mới nhất của Vua đầu bếp Việt mùa thứ 2. Ba đối thủ dẫn đầu đều bất ngờ trước hình ảnh của nó. Và quốc kỳ ở ngay trước mặt. Chủ đề gợi ý: ẩm thực truyền thống Việt Nam với phong cách “fusion” (nấu ăn đa phong cách Việt).
Thực hiện 3 đĩa gỏi xoài tôm, gỏi ngó sen và gỏi gà toàn thân trong thời gian có hạn (60 phút), Thu Thủy dù rất chăm chỉ nhưng vẫn không thể hoàn thành công việc. Món gỏi lá sen với tôm thịt, tôm thịt và gà chuối thân gỏi được trình bày đẹp mắt, nhưng không đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm – Ẩm thực Việt Nam là một hương vị tổng hòa, nhưng hoàn toàn là ẩm thực Việt Nam.
Làm 3 món gỏi xoài tôm khô, gỏi ngó sen tôm thịt và gỏi chuối thân gà trong thời gian giới hạn (60 phút). Dù rất chăm chỉ nhưng Thu Thủy vẫn không thể hoàn thành công việc. Món gỏi ngó sen tôm và gỏi gà chuối trông tinh tế, nhưng không đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm – Ẩm thực Việt Nam là một hương vị tổng hợp, nhưng hoàn toàn là Việt Nam — Sau rất nhiều lần đắn đo, chuẩn bị từ khâu chọn món (bánh xèo và cà ri), rồi thêm thịt bò vào làm nhân để vỏ bánh dày hơn loại truyền thống, Lê Chi cuối cùng đã hoàn thành xong món bánh xèo. -Sau khi nấu (gia vị giữa bánh xèo và cà ri), thêm nhân và chế biến để bánh dày lên, cuối cùng Lệ Chi đã làm được bánh xèo. Độc đáo với phong cách sang trọng và món ăn đẳng cấp nhà hàng, đó là món bún mực khô ngon nhất trong Thử thách chiếc hộp bí mật. Khi vừa ăn xong miếng mực đầu tiên, giám khảo Luke Nguyễn đã ngay lập tức khen ngợi Minh Nhật: “Kỹ năng làm mực rất tốt, tôi nướng mực, bóc vỏ, xé nhỏ, rồi đem chiên. Đã nấu chín. Hoàn hảo ”.
Món ăn đường phố thể hiện độc đáo phong cách sang trọng và đẳng cấp nhà hàng. Đó là món mì xào mực ngon nhất trong thử thách Chiếc hộp bí mật. Khi Minh Nhật vừa ăn con mực đầu tiên, anh đã cảm thấy rất vinh dự: “Tay nghề làm mực rất tốt. Tôi nướng chúng, bóc vỏ, đập dập, xé nhỏ và chiên rất chính xác.”
Với lợi thế là những món ngon nhất ở vòng trước, Minh Nhật đã trở thành người đầu tiên chọn nguyên liệu cho bài thi. Cô chọn thịt thăn nội, Lệ Chi chọn cá mú kho nghệ, thí sinh còn lại chọn dưa chuột cho Thu Thủy.
Với lợi thế là món ngon nhất ở vòng trước, Minh Nhật được ưu tiên chọn tất cả các nguyên liệu làm nguyên liệu cho phần thi, cô chọn thịt bê thăn, Lệ Chi chọn cá mú nghệ, và một con hải sâm khác. .
Thịt bê thăn giàu đạm, tuy mềm nhưng trong quá trình chế biến nếu không hãm được lửa sẽ nhanh bị khô. Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ và độ giòn của vỏ trứng khiến Minh Nhật được giám khảo khen ngợi hết lời, tuy nhiên việc cho thêm muối hột vào trang trí sẽ khiến món ăn mất điểm. Thịt thăn tuy giàu đạm và mềm nhưng nếu không kiểm soát được lửa trong quá trình nấu sẽ nhanh bị khô. Minh Nhật chế biến món bê phô mai thành thạo. Sự kết hợp giữa vị ngọt mượt của thịt và cảm giác giòn của vỏ trứng khiến Minh Nhật được ban giám khảo khen ngợi hết lời. Tuy nhiên, việc cho thêm muối hột vào trang trí sẽ khiến món ăn bị mất điểm.
Thịt cá mú rất cứng, nếu chế biến không kỹ cá sẽ khó nấu, có nhiều cá quá. Rất cứng và ăn như cao su. Chi khéo léo biến thành nồi cá mú chiên giòn
Thịt cá mú rất dai, nếu không chế biến kỹ thì cá sẽ khó nấu, thịt cá rất cứng và có vị như cao su. Cheese khéo léo biến phô mai thành chảo cá rán và khoai tây nghiền.
Hải sâm cũng là một nguyên liệu rất khó chế biến, nếu không xử lý cẩn thận, hải sâm sẽ bị chảy ra và bị biến chất bởi Thu Thủy. Hải sâm xào hạt sen, nấm đông cô Hải sâm cũng là một nguyên liệu khó, nếu làm không cẩn thận, hải sản sẽ chảy hết nước, và thứ 5 sẽ thành món hải sâm xào hạt sen, hải sâm. Nấm đông cô, hải sâm được trình bày đẹp mắt nhưng ban giám khảo chưa thuyết phục do sơ chế còn sơ sài. Theo đầu bếp Tuanhai, hải sâm là loại hải sản, phải dùng rượu mạnh mới đánh được.Tấn thì khi ăn sẽ không thấy mùi. Trong thời gian này, Thu Thủy rửa hải sâm 2 lần bằng rượu thứ 5 (Thu Thủy), rượu quá yếu, không những không còn mùi tanh của hải sâm mà còn có mùi rượu còn sót lại trong bát đĩa. – Món hải sâm được trình bày đẹp mắt nhưng chưa thuyết phục được ban giám khảo do lỗi sơ bộ. Theo chia sẻ của đầu bếp Tuấn Hải, hải sâm là loại hải sản phải dùng cồn mạnh để khử nhớt, khi ăn sẽ không có mùi. Trong khoảng thời gian này, tôi rửa hải sâm hai lần với rượu thứ Năm (Thu Thủy), rượu quá yếu, không những không còn mùi tanh của hải sâm mà các món ăn còn có mùi rượu.
Tập cuối cùng của game show sẽ được phát sóng vào lúc 20h. Ngày 25 tháng 10. Sự cạnh tranh giữa LeChi và Minh Nhật là Đường vào của tuyển chọn đầu bếp Việt Nam 2014.
Bài viết: Kim Anh-Hình: An Nguyễn