Thành phần: 2 quả cà tím, 200 thịt nạc, 100 g thịt sống, tỏi băm, 2 củ hành tím, súp thịt lợn 100 ml, 1 muỗng cà phê bột sắn, hành lá, hạt nêm, nấu dầu, đường, tiêu :
– Rửa cà tím, bỏ cuống, cắt thành lát mỏng dày khoảng 2,5 cm, sau đó chia thành hai nửa, nhưng không chia thành hai miếng cà phê. Bỏ hành lá, rửa sạch, xắt nhỏ lá ngắn, nút trắng xắt nhỏ .
– Trộn thịt nạc với xúc xích sống, hành lá, gia vị, hạt tiêu, sau đó nhồi thịt vào giữa hai lát cà chua , Đặt một chảo dầu chiên vàng, lấy giấy thấm dầu ra và đặt vào đĩa.
– Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi, aromatizer, nước dùng lợn nêm, đường, nước tương và ớt, nêm, nấu từ từ cho đến khi bột, sau đó đổ vào chảo omelette.
(Theo bếp gia đình)