1. Rau xào tỏi
Nguyên liệu:
– 1 bắp cải, 2 củ cà rốt .
– hành lá, 100 gam tỏi băm. Nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn.
Cách chế biến:
– Rửa sạch bắp cải cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi dài. Đun nóng chảo dầu, cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng cho thơm, cho ra đĩa.
– Phi thơm một chút tỏi, cho bắp cải, cà rốt vào xào. Nêm gia vị cho rau vừa chín tới. Cho hành tím vào chảo và tắt bếp.
– Gắp rau xào ra đĩa, rắc một ít tỏi lên bề mặt rồi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm món rau xào này với chén tương ớt.
2. Trộn mực xào với cần tây
Nguyên liệu: -300 gram mực tươi (khoảng 2 con mực). –1 quả dưa chuột, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 50 gram cần tây . — Nêm hạt nêm, đường, gừng, muối. -Cách chế biến:
– Rửa sạch cần tây và cắt thành từng lát mỏng. Dưa chuột xắt mỏng. Vùng cà chua, hành và trầu. Mực rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi, thêm chút gừng đun sôi nhẹ rồi vớt ra đĩa để ráo .—— Phi thơm dầu, cho 1/2 củ hành tây vào xào sơ rồi cho mực vào trộn chút gia vị. Nguyên liệu, ớt sa tế. Cho mực ra đĩa, chiên vàng .—— Tiếp tục phi thơm dầu ăn, phi thơm hành tím, nêm chút hạt nêm, muối, đường rồi cho mực vào chiên. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng xắt mỏng vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. -3. Bông cải xanh xào thịt bò
Nguyên liệu:
– 1 súp lơ xanh, 1 bông cải nhỏ, 2 củ cà rốt .—— 400g thịt bò, tiêu, đường, hạt nêm, xì dầu Tỏi băm nhỏ.
Cách chế biến:
– Cải xanh bào, cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ rồi ngâm nước muối rửa sạch, xả lại nhiều lần với nước. Chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó dùng 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, đường cho dưa chua vào xào đều .—— Dưa chua rửa sạch, cắt miếng, cho đường, nước tương vào, nêm gia vị rồi trộn đều. Một lượng nhỏ dầu ăn. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi cho rau củ vào xào chín. Bày súp lơ xanh ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.
4. Thịt bò xào hành tây
Nguyên liệu:
– 1/2 kg hành tây, 250 g thịt bò. – Tỏi băm nhỏ, đường, hạt nêm, xì dầu. Cách chế biến:
– Hành tây mua về rửa sạch, thái mỏng, để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với đường, hạt nêm, xì dầu .—— Phi thơm dầu, phi thơm hành khô và chút hạt nêm. Xào vừa chín cho ra đĩa. Sau đó cho thịt bò vào xào chín rồi xếp lên trên bề mặt rau củ.
– Rau xào ngon tuyệt, ăn với cơm trắng.