Mời bạn đến đất nước / vùng miền Bentley để thưởng thức món đặc sản độc đáo: Cơm dừa và tôm nướng nước cốt dừa:
1. Cơm dừa
Cách làm món này rất đơn giản, chỉ Chọn gạo già, gạo thơm, một loại gạo tẻ và một ít dừa xiêm để làm. Đầu tiên, bạn nên gọt vỏ dừa, cắt phẳng phần vỏ và đế dừa để dừa có thể được đặt chắc chắn trên bàn. Dùng dao sắc để gọt vỏ dừa (để dành dùng sau) và đổ hết nước dừa vào bát. Cho gạo và nước dừa ngập mặt gạo rồi đậy nắp nồi. Các bạn lưu ý cho gạo và nước vừa đủ để cơm không bị khô, nhão, mất ngon. Cuối cùng cho dừa vào nồi ninh khoảng 1 tiếng.
Khi dừa đã chín cần giữ ấm, khi ăn quả thì vớt ra để tránh lấy dừa ra quá sớm, dừa ra sẽ có màu sẫm và lạnh. Món này được nướng với tôm trong nước cốt dừa “thích hợp bài”.
2. Nướng tôm nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn phải chọn tôm nõn khoảng 200 gam, bột bạc mới xay (khi thịt cứng, đỏ, ngọt và giòn) 100 gam. Dừa khô là đủ. Đầu tôm, cắt đuôi, để ráo. Đổ tôm vào chảo, đổ nước cốt dừa vào chảo, đậy vung cho tôm ngập mặt chảo.
Bắc lên bếp, đun khoảng vài phút trên lửa nhỏ, nêm gia vị: muối + đường (không bột ngọt) glutamate) vào, nêm nếm cho vừa ăn (nhớ không dùng nước mắm để nêm sẽ mất ngon. Và hương vị độc đáo của nước cốt dừa). Sau đó, vặn lửa to lên một chút, dùng đũa và gia vị thấm đều cho đến khi nước cốt dừa cạn vào tôm thì hạ xuống.
Tại thời điểm này, chúng ta đã ăn tối. Chỉ cần bày mỗi trái dừa ra bàn và một đĩa tôm chiên nước cốt dừa. Dùng thìa gắp từng thìa cơm dừa và vài con tôm nướng rồi nhai chậm rãi, bạn sẽ “hút” hết vị ngọt của cơm quyện với mùi thơm đặc trưng của nước dừa tạo nên vị mặn mặn, béo béo, hạt tôm giòn tan. Toàn bộ nơi này khiến chúng tôi cảm thấy khó chịu.
Bài và ảnh của Hữu Tường
Mời quý độc giả cùng chia sẻ những món ăn ngon và lạ trên địa bàn faitong @ vnexpress. mạng lưới. Các bài báo có nhuận bút.