Quả kiwi chứa nhiều loại vitamin, kali và khoáng chất, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa của dạ dày, giảm táo bón, đẹp da và ngăn ngừa hiệu quả các bệnh tim mạch. Nguyên liệu dễ mua, gia vị cũng dễ tìm nên không có lý do gì mà không vào bếp chế biến món cá chiên kiwi thơm ngon, bổ dưỡng này.
Hướng dẫn nấu ăn do đầu bếp Nguyễn Phan Hiếu thực hiện. — Quả kiwi có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe. Ảnh: Hồng Diễm .
Nguyên liệu:
300g cá lóc phi lê, bột canh chiên giòn, 2 quả kiwi chín, 1 quả trứng, 1 quả ớt sừng, cà phê ớt, dầu ớt, Nấu chín, hành tím, rau mùi.
Cách làm:
Cá rửa sạch, để ráo. Rửa kiwi, cắt miếng, thìa và cắt nhỏ. Ớt, hành tím bằm nhỏ. Đánh trứng. -Rửa sạch trái kiwi, cắt miếng và bỏ phần nội tạng bên trong. Ảnh: Hồng Diễm .
Nhúng cá qua trứng đã lăn bột chiên giòn vào nồi dầu chiên vàng.
Rửa sạch và chiên sơ cá. Ảnh: Hồng Diễm .
Sốt kiwi, trộn với trái kiwi, ớt, hành tây, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, ớt bột, dầu ăn, muối tiêu. Sau đó đun sôi, nhỏ lửa cho đến khi nước đặc lại. Đừng nấu chín quá, kiwi sẽ mất hương vị.
Xếp cá trên các lát kiwi vào đĩa và rưới nước sốt lên. Trang trí với rau thơm.
Cá kiwi chiên giòn hấp dẫn, bổ dưỡng. Ảnh: Hồng Diễm .
Cá và sốt kiwi phải tươi và đậm đà, dậy mùi thanh nhiệt.
Hồng Diễm