Mâm cỗ ngày Tết ngày nay không còn là món ăn truyền thống đơn điệu. Với thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi chiên không khí, chị em không còn cần phải chế biến nhiều món ăn ngon. Thực phẩm chiên rán bằng thiết bị này không cần dầu ăn nên hạn chế được lượng lớn dầu mỡ thường xảy ra trong dịp Tết. Các chị em có thể trổ tài và sự sành điệu của mình qua 3 thực đơn sau đây. -Thuốc cá hồi
Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu axit béo omega-3 và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người. Cá hồi rửa sạch, để ráo, thái thành từng khoanh dài 5-7 cm, ướp với nửa thìa cà phê hạt nêm, một ít tỏi băm và một thìa cà phê sa tế. Chiên cá trong nồi chiên khoảng 5 phút, cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu. – Chiên cá hồi trong khoảng 5 phút. -Cá chín mềm chấm với nước mắm chanh vừa ngọt vừa tạo cảm giác rùng rợn vừa hấp dẫn thị giác. Để làm nước cam, bạn đổ một nửa số bơ vào nồi, nấu đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục thêm nước cam và tránh đun sôi hỗn hợp. Cho phần bơ còn lại vào nêm nước sốt, nêm thêm gia vị và đường cho vừa ăn, trang trí bằng bột bắp. Sau khi bày cá ra đĩa và phân đều nước cam là có thể dùng ngay.
Gà kho chanh dây
Thay cho món gà luộc lá chanh, gà nướng hay các món gà nướng quen thuộc ngày Tết, bạn có thể đổi vị với món gà sốt chanh dây. Món ăn này mất khoảng 20 phút để chế biến. Đầu tiên, cắt thịt gà thành khối vuông, muối, tiêu và dầu. Sau đó cho gà vào nồi chiên không khí và nướng trong 10 phút.
Mứt chanh dây lạ miệng được cho vào gà.
Trong khi đợi gà chín, thái ớt, hành tây và cà chua thành từng lát mỏng. Cắt đôi quả chanh dây, lọc lấy nước, bỏ hạt. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành rồi trút ớt, cà chua vào đảo cho chín. Đổ từ từ nước cốt chanh dây vào, thêm đường, hạt nêm, muối và đun lửa nhỏ. Cuối cùng bạn cho gà đã chiên sốt vào, đảo đều rồi bày ra đĩa và mời mọi thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Mực Nướng Sa Tế
Với vị thơm của sa tế, giòn của mực tươi cay cay của tiêu, sả, món mực sa tế là gợi ý không thể bỏ qua trong dịp Tết. Nấu trong nồi chiên không khí có thể làm cho mực giòn, mềm và không có dầu mỡ vì không cần dầu ăn.
Mực nướng sa tế vàng.
Làm sạch mực, sau đó nhúng vào nước sốt cho gia vị Khoảng 5 đến 10 phút gồm ớt, hành, tỏi, tương ớt, 75ml dầu ăn, 5 quả ớt, 2 quả ớt, 1,5 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt Sau khi mực thấm gia vị thì cho vào nồi chiên không khí. Vừa trong khoảng 10 phút. Mực chiên với tương ớt hoặc tiêu xanh và muối có thể tăng thêm hương vị.
Cuộc thi sáng tạo ẩm thực “Tết sum vầy cùng Philips” do Philips Electronics tổ chức với tiêu chí “nhanh, ngon và tốt cho sức khỏe” Và Tạp chí Món ngon Việt Nam. Trong số 5 người đạt giải tuần thứ hai của cuộc thi (1/12 đến 7/12) là Ruan Kwai Fong, Le Ruan Huan Long, Lien Trit Nghi, Ruan Thiren Nhi và Ruan Duc Vu. Đăng ký tại đây , Có cơ hội tham gia các chương trình Tết sum vầy cùng các chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam và giành nhiều giải thưởng hấp dẫn.