1. Bông bí xào thịt vàng ruộm
Nguyên liệu:
– 20 bông bí. 10 gam nấm mèo-150 gam tôm tươi, 200 gam thịt nạc dăm, 1 quả trứng. -Cách chế biến: -Chuẩn bị tôm. Nấm mèo ngâm nở, hoa bí rửa sạch, thịt lợn rửa sạch. Thịt nạc băm nhỏ, thái nhỏ. Tôm khô băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ. Nêm nếm gia vị, đường, muối rồi đảo đều.
– Sau đó cho trứng vào trộn đều. Giã nát để ráo, nhồi thịt cho bông. Cho dầu vào nồi, đợi dầu sôi thì cho bông bí vào luộc chín rồi cho vào chiên giòn.
2. Khoai tây nướng thịt
Nguyên liệu
1 củ khoai tây vàng, 1 củ khoai tây đỏ, 1 củ khoai tây tím (Đây là khoai tây Mỹ, có thể dễ dàng mua trong siêu thị) .– — Thịt bò nạc 50g, củ sen 30g, mồng tơi 30g, cà rốt 20g, nấm hương 10g.
– Hành tây, vừng rang, hành lá, dầu mỏ, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, xì dầu, ớt bột (đây là loại ớt bột, được dùng nhiều trong các món hầm, xúc xích. Bạn có thể mua ở siêu thị hoặc Mua ớt bột tại các cửa hàng thực phẩm. Sản phẩm của Hàn Quốc) .
Cách chế biến:
– Rửa sạch khoai tây, để cả vỏ và hấp chín. Dùng thìa nạo ruột và cắt đôi củ khoai tây. Lấy 1/3 miếng xúc xích khoai tây và nghiền thành hỗn hợp sền sệt.
– Bắp bò ướp chút hạt nêm, tiêu, hành, tỏi băm. Ngó sen gọt vỏ, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Cải bó xôi, nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Cho cà rốt, ngó sen, nấm, rau mồng tơi vào trộn đều với thịt bò.
– Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó cho hành tây vào và phi thơm. Xào tiếp hỗn hợp thịt bò đã trộn. Nêm một chút hạt nêm, tiêu, xì dầu. Tắt bếp và tiếp tục trộn khoai vào chảo. Thêm hành tây, mè rang vào trộn đều.
– Trộn 1 thìa dầu thực vật, hạt nêm, tiêu và ớt bột. Thoa đều hỗn hợp lên mặt trong và mặt ngoài của miếng khoai tây. Cho rau đã xào vào từng củ khoai tây.
– Sau khi nấu xong cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Lấy ra và dùng với cơm.
3. Thịt mực
Nguyên liệu:
– 4 con mực, 200 gam thịt nạc xay. — 4 củ hành tím băm nhỏ, 1/2 củ hành tây băm nhỏ, 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ .—— Gia vị, đường, tiêu. – Cách chế biến:
– Thịt nạc băm nhuyễn, trộn với hành khô, hành tím băm nhỏ, 2 thìa cafe hạt, 1 thìa cafe đường cát rồi trộn đều. Làm sạch mực, cho thịt vào, dùng tăm ghim vào đầu rồi hấp chín, để nguội.
– Pha 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa sa tế, 1 thìa bột canh nguội rồi trộn đều. Băm nhỏ tỏi, thêm nước sốt và khuấy đều. Sau đó để lửa nhỏ cho mực thấm .
– Cho rau xà lách, cà chua xắt mỏng ra đĩa, rắc mực đã thái mỏng lên trên, nêm nếm gia vị, dùng nóng. 4. Đậu phụ sốt cà chua – Nguyên liệu: — 4 bìa đậu phụ, 200 gram thịt xông khói sốt — 3 quả cà chua, 1/2 củ hành tây. Nêm hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá.
Cách chế biến:
– Thịt xay nhỏ, ướp gia vị tỏi, tiêu, hành lá, trộn đều. Cắt đậu phụ thành hai phần. Đổ thịt vào giữa hai viên đậu để đậu chín vàng.
– Cà chua cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng, hành tím khử mùi rồi cho cà chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho đậu phụ vào và cho nước sốt cà chua đã nhúng vào đậu.
– Đậu phụ sốt cà chua cũng được luộc với cơm trắng.
– KhánhHa