Mì gạo chiên
Mì gạo chay là mì gạo bên cạnh cơm hoặc bánh mì băm nhỏ, là món ăn sáng quen thuộc của người dân Sài Gòn. Chỉ mất 10.000 đến 15.000 đồng Việt Nam để xào nước tương.
Các nguyên liệu cơ bản để làm mì xào chay truyền thống bao gồm: mì gạo khô, đậu phộng rang, rau ngọt, cà rốt, giá đỗ, đậu phụ chiên, chanh, ớt tỏi, nước tương … Các bà nội trợ có thể sử dụng các loại rau khác, như đậu nhỏ, bắp cải Trung Quốc , Cần tây, Chân gà, Bắp cải Trung Quốc, Bông cải xanh, Kohlrabi … (Các thành phần và gia vị có thể thay đổi tùy theo khu vực). -Soy sốt là gia vị chính và có thể được làm thành một hương vị phong phú với mì miến. – Đầu tiên, mì gạo phải được đun sôi và làm lạnh. Sau khi đun sôi, bạn có thể đặt ngay vào nước lạnh để tránh mì dính vào nhau. Đậu phụ giòn ở hai bên và sau đó cắt dây tóc. Sau khi chế biến sơ bộ, rau được thái lát hoặc thái lát và chiên. Ở một số nơi, rau được luộc để giảm hàm lượng chất béo khi tiêu thụ.
Cho các thành phần này vào một cái bát sau khi chế biến và bắt đầu trộn với nước tương. Nước tương là gia vị chính cho mì xào, quyết định hương vị của món ăn.
– Công thức làm nước tương không quá khó, chỉ cần thêm một chút đường, chanh, ớt vào nước tương và đun sôi. Mọi người đều có bí quyết riêng khi làm nước tương ngon với mì xào. Điều quan trọng là chọn nước tương để đảm bảo hương vị và chất lượng.
Nước tương đầu Bun
Đây được coi là nhanh, đơn giản và rất phù hợp cho người ăn chay. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với thịt, nên sử dụng mì cà chua vào mùa hè.
– Mì xì dầu có thể được “cải tiến” với đậu phụ chiên. — Chỉ cần một chút mì tươi, dưa chuột, giá đỗ, rau sống và nước tương, bạn có thể cắn một miếng.
Món ăn này rất dễ chế biến, ngay cả những người không biết bếp cũng có thể chuẩn bị. . Dưa chuột được cắt thành lát mỏng, giá có thể được luộc hoặc ăn tươi theo khẩu vị, thêm rau sống, đặt mì vào bát, sau đó rắc nước tương trộn với ớt và tỏi. Nước sốt đúng là bí quyết thành công của nhiều món ăn gia đình.
Theo khẩu vị, bạn có thể ăn nó với nước tương. Nếu bạn không có đủ thời gian để làm nước tương, bạn có thể sử dụng nước tương thông thường và thêm tỏi và ớt để làm cho nó đặc hơn. Ngày nay có rất nhiều nước sốt đậu nành để lựa chọn, và các bà nội trợ có thể chọn nước tương Nam Dương để làm cho nó ngon hơn.
Chân gà hầm nước tương
Nếu bạn là tín đồ chân gà, thì mọi người có thể nếu bạn biết chân gà sẽ được luộc với muối và hạt tiêu, ngâm chân gà trong ớt hoặc nướng chân gà, chân gà sẽ là một Những thay đổi thú vị. Phiên bản đầu tiên của món ăn này là Hong Kong dim sum, nhưng nó đã được sửa đổi cho phù hợp với ẩm thực Việt Nam.
Chân gà rất ngon, tươi, rửa sạch, nhúng vào rượu trắng và chiên. Ban đầu thêm đường và nước tương. Sau đó chỉ cần thêm nước và nước tương nguyên chất, nêm và tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi đặc lại và chân gà mềm và thấm nước. Nếu bạn sử dụng nước tương Indonesia, bạn không cần thêm nước tương vào chân gà hầm.
Nước tương càng đặc, màu vàng của chân gà càng ngon. Thông qua món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị phong phú của nước tương thấm vào lớp da giòn của chân gà béo ngậy mà không bị ngán. Bí quyết của thực phẩm tốt là nước tương muối là đủ để giữ được vị ngọt của nước tương.
Ngoài việc nếm và chế biến nhiều món ăn, nước tương cũng có thể là nước. Kỷ niệm sự quen thuộc của nhiều gia đình. Sự kết hợp khéo léo của nước tương có thể làm tăng hương vị cho bữa ăn gia đình và là một cách tuyệt vời để giúp các bà nội trợ chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình.
Huyền Anh