Thành phần:
– 1 kg miến tươi, 1 kg hến sống.
– 1 miếng ngô rau diếp, húng quế, chuối, rau muống, thanh chuối, bạc hà cạo râu .– 1/2 Chén với dầu ăn, vừng (trắng), da heo chiên đậu phộng.
– 1 chén tôm Huế nhỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
– Rau diếp xắt nhỏ, rau mùi, bạc hà thái lát. Đậu phộng rang trong dầu ăn, màu hạt điều. Xào trong dầu ăn, thịt lợn khô giòn, hạt vừng nướng và tẩm gia vị. Nước mắm với một chút đường cho vừa ăn.
– Nhúng hàu vào bùn, cho vào nồi, lấy ra và chế biến thịt. Một phần nước kết tủa thành súp .
– Cắt thành tỏi vô vị, xào, chiên, sau đó rang hạt vừng và trộn đều trước khi nấu .
– Đặt mì vào tô, sắp xếp tất cả các loại rau, Sau đó là da heo, hến, ớt sa tế, đậu phộng. Ăn với một ít nước mắm và một cốc nước nóng.
Thanh