Canh rau chân vịt
Nguyên liệu: – Một bó rau chân vịt – 100 gram tôm tươi – 3 nhánh hành tím-dầu, đường, mắm, tiêu … mỗi thứ một ít. — Tôm luộc nấu canh cải bó xôi. – Những việc cần làm: – Rau muống rửa sạch, cắt khúc nhỏ – Hành tây rửa sạch – Bóc vỏ, băm nhuyễn với hành lá, nêm chút mắm, tiêu … – Đun sôi nước bắc bộ. Mở vung rồi cho tôm vào để vớt bọt. Đun sôi nước lại, cho cải thảo theo mùa vào cho vừa ăn rồi cho lá vào. Khi súp sôi, cho dầu, hành …
Gà om dứa (thơm)
Nguyên liệu: -300g thịt gà-nửa quả dứa-1 muỗng hành băm nhỏ-1 muỗng hành tỏi băm, dầu Đường, nước mắm, nước màu … cho mỗi thứ một ít.
Gà Dứa
– Phương pháp: -Làm sạch mùi vị của thịt gà. Bóc vỏ, bỏ mắt, thái thành từng lát mỏng, nêm gia vị, hành khô băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, nửa củ tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, màu nước ngâm gà 15 phút, phi thơm. Xào gà đã ướp với dầu tỏi, cho nước xâm xấp mặt gà, đun từ từ, đun lửa nhỏ cho gà chín, nêm gia vị, cho dứa vào kho đến khi sôi trở lại. Rắc hành phi lên trên rồi để xuống.
Trương Thị Nhàn, Kỹ sư dinh dưỡng