Nguyên liệu:
– 300 gram thịt ba chỉ xay; 1 củ hành tây; 6 củ hành tím; 2 chén nước hầm xương .—— 1 ổ bánh mì; 1 quả dưa chuột; 20 gram đu đủ băm nhỏ; rau mùi; 1 quả ớt / 2 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê nước mắm; 1/2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê tiêu. Đổ ra bát trộn đều với thịt lợn xay và gia vị theo liều lượng như trên.
– Xé nhỏ bánh mì, trộn đều với hỗn hợp thịt ba chỉ, để khoảng 2 phút cho ngấm gia vị. – Cho một ít dầu hạt điều vào trộn đều đến khi vàng.
— Quét một ít dầu ăn lên bao tay rồi trộn thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Đun nóng dầu, đổ tỏi vào phi thơm. Sau đó cho 1/2 hành tây thái hạt lựu vào xào cùng. Thêm tương ớt và tương cà chua (bạn có thể dùng cà chua thái hạt lựu để thay thế) và khuấy đều.
– Đun sôi hai chén nước kho, nêm gia vị, và thêm một ít hạt. Nấu chín (bạn có thể hấp nhẹ trước khi cho vào nước sốt). Tuy nhiên, khi đã nấu với nước sốt thì khi nhai sẽ mềm và đặc hơn .—— Nấu với các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn như bánh mì và đu đủ, dưa leo thái lát …— -Khánh Hòa