Tôm gần giống giun biển, nhưng lớn hơn, có kích thước bằng chiếc bánh mì hình chữ nhật. Nó là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon, như tôm đồng nướng, tôm đồng, mắm tôm. Trong một ngày nắng nóng như hiện nay, món tôm đồng cuốn bánh tráng được nhiều người yêu thích nhất. Vì độ ngon của nó và sự tươi mát do rau củ mang lại.
Để làm món này ngon, bạn phải mua tôm đồng còn đang chiên. Cho tôm đồng vào rổ tre, đậy nắp, lắc mạnh để tôm bớt râu. Sau đó cho vào nước và xả lại nhiều lần rồi để khô.
Đặt nồi lên lửa, phi dầu thơm với chút hành tím. Cho tôm vào nêm vừa ăn, nếu muốn ăn béo có thể cho thêm bơ hoặc phô mai, tôm sẽ mềm và có mùi thơm rất hấp dẫn. Bánh tráng, rau sống, như khế chua, xà lách, diếp cá, húng quế, tía tô, húng quế, dưa leo … Tất nhiên, nước mắm cơ bản và chanh ớt tỏi cũng được pha thêm gia vị. – Cho bánh tráng mỏng vào rau sống, cuộn lại, chấm chút nước mắm và thưởng thức. Thịt mỡ ngọt, rau tươi và vị chua chua của khế trong nước chấm mang đến cho bạn những món ăn lạ miệng và ngon miệng.
– Khánh Hòa —