Ốc mặt trăng hay còn gọi là ốc ngọc, có nhiều ở vùng biển miền Trung, chủ yếu ở đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị) thuộc vùng biển Nha Trang-Khánh Hòa. Con ốc có tên như vậy là do nó được đánh bắt. Con Ốc Sên. Lông mày của ốc mặt trăng không mảnh như các loại ốc khác, lông mày tròn như vầng trăng, sáng trắng, vàng như mắt sáng. Hấp, luộc, rán, nướng … Ngâm ốc trong nước muối pha gừng, ớt để ốc nhả hết cát rồi rửa lại nhiều lần với nước. Khi chế biến – cách đơn giản nhất là chế biến ốc bằng cách luộc chín, cho ốc vào nồi nước lạnh cho ngập mặt, sau đó cho vài lát sả, gừng và tiêu đập dập. Ốc vừa chín tới có mùi thơm nhẹ của sả, vị chua của tiêu và gừng rất hăng. Ăn ốc nấu chín thì nhất thiết phải chấm nước mắm gừng, hương vị đậm đà của gừng và ớt làm cho món ăn này đậm đà. Sau khi rửa sạch, cho ốc lên vỉ nướng, khi ốc chín thì phết bơ lên từng con ốc. Hơi nóng làm bơ chảy ra thấm vào thịt ốc. Nướng đến khi ốc có mùi thơm, gắp ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh. Khác với ốc luộc, thịt khô giòn nhưng không dễ dai, có vị béo, ngậy của bơ rất hấp dẫn.
Nếu thích vị cay, bạn có thể xào tôm trăng với muối ớt. Đầu tiên, bạn rửa sạch và luộc ốc cho chín, sau đó để ráo nước. Sau đó cho muối, tiêu và các gia vị khác vào chảo nướng cho đậm đà. Vỏ sò được nướng vàng và chấm muối tiêu chanh trông rất hấp dẫn và có thể kích thích vị giác của mọi người. Ngoài ra còn có vị mặn, cay của muối ớt và thịt bò ốc giòn đậm đà, cho bạn ăn liên tục.