Thạc sĩ Ruan Qingdong đến từ Phòng Công nghệ sau thu hoạch thuộc Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam cho biết, bằng mắt thường rất khó xác định quả chín tự nhiên hay quả chín tự nhiên. Chỉ có thể biết được chất lượng của quả bằng cách nhận biết độ chín của quả.
– Theo TS Đồng, quả thu hoạch không đúng cách khi chín sẽ có nhiều nhựa, khi chín không có màu đặc trưng, quả chín không đều.
Những dấu hiệu này cho thấy quả đã chín:
1. Chuối:
Theo ông Đông, chuối đạt độ chín khi thu hoạch là chưa chín. Các cạnh và góc to, tròn bằng 3/4 quả theo đường kính. Sự phân biệt được thực hiện theo thông tin chi tiết sau:
Chuối chín tự nhiên và chuối chín đã qua xử lý hóa chất.
Chuối chín tự nhiên sẽ có thân màu đen và nhiều đốm nâu trên vỏ. Chuối chín đã qua xử lý hóa chất thường có vỏ vàng bóng, thân xanh, không có đốm trên bề mặt da.
2. Đu đủ:
Đu đủ chín có tác dụng dưỡng da sáng đẹp không qua xử lý hóa chất.
Khi lòng đỏ xuất hiện ở cuối quả, nó sẽ già đi. Da đu đủ chín tự nhiên không có bóng và trông đẹp như đu đủ trưởng thành.
2. Mít:
Mít trưởng thành, thu hoạch đúng cách, gai mít nở to, rộng. Ảnh: lamchame .
Quả có độ chín cao, tai to, tai hở và quả rỗng. Xung quanh mít có mùi xuyên tâm. Múi mít có màu trắng trong khi múi mít có màu vàng.
Mít bị tiêm hóa chất thường nhọn, cứng, dày, không có mùi thơm, thậm chí không có mùi. Mít có màu vàng nhưng mắc khén và có màu vàng đậm gần giống màu mít.
3. Sầu riêng:
Sầu riêng trưởng thành tự nhiên có các gai hoa to và đồng đều, và một phần ba số ngọn gai chuyển sang màu nâu. Ảnh: healthplus .
Sầu riêng có gai thẳng, gai to, chóp rộng, quả rỗng, 1/3 đầu màu nâu. Ngoài ra, đất tơi xốp xuất hiện trên thân cây.
5. Xoài:
Xoài có phần thịt lồi ở gần cuống và trên vỏ có những đốm nâu sẫm. Ảnh: xoaicatchu .
Khi xoài chín, thịt quả căng lên và phồng lên trên vai gần cuống, trên vỏ xuất hiện những chấm nhỏ màu nâu sẫm (tùy theo giống). –6. :
Khi trưởng thành, vỏ cây đổi màu và xẻ rãnh.
Vỏ cây trưởng thành mất màu, mắt to hơn, các rãnh màu trắng sữa và rộng hơn. -7. Acanthopanax senticosus:
Acanthopanax senticosus trưởng thành tự nhiên có đầu nhọn và vỏ sáng hơn giữa các gai. Ảnh: healthplus .
Quả già chín có thêm khoảng trống, vỏ đổi màu và bóng, khi va đập có tiếng rỗng.