Chúng thuộc cùng một họ bánh rán, nhưng món ăn này không nhàm chán. Nếu bạn thích nhiều loại bánh kếp, bánh tôm, và bánh gối với hương vị thịt đậm đà, thì bánh rau xào sẽ mang đến cho bạn vị ngọt của rau tươi và tự nhiên. Giàu có, theo khẩu vị của mọi người. Nếu hành tây sẽ thơm, giòn và hơi cay, thì cà rốt cam ngọt, dứa ngọt … Ngoài ra, bạn có thể chọn su hào, cà tím, khoai lang, bí ngô. … Mỗi loại rau mang lại hương vị riêng cho bánh rau.
Bánh rau ngon và hấp dẫn luôn vàng và giòn. Bột nở là bột làm từ hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng, nêm với một chút muối và hạt tiêu. Bạn càng đánh, bánh rau sẽ phồng lên. Bạn có thể thêm một vài viên đá vào bột để chiên. Giòn và ngon. Rau cũng nên được rửa trước và cắt thành lát mỏng hoặc hình vuông cho phù hợp với miệng.
Phần còn lại là bánh mì chiên. Nhúng từng loại rau vào hỗn hợp bột và cuộn đều, sau đó chiên trên chảo dầu nóng. Một lần, khi bạn nhìn thấy chiếc bánh sủi bọt và nổi trên bề mặt dầu, nó là bánh mì nướng. Điều đặc biệt là khi bạn lấy bánh rau ra, vỏ luôn có màu vàng, độ dày vừa phải và rất khô, sẽ không làm bạn chán.
Đặt bánh rau xào lên đĩa, nhúng nước tương hoặc sốt mayonnaise đều ngon. Lớp vỏ mềm ở bên ngoài, bên trong mềm và có vị cay của hạt tiêu. Rau tươi làm cho mọi người đánh giá cao nó.
Với hương vị này và cách thưởng thức, bánh với rau không chỉ là món ăn thú vị mà còn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng, khiến món khai vị rất phổ biến.
– bài viết và hình ảnh của Huang Xianglin