1. Ngô nướng và cá nướng – Ngô đen đông lạnh với hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt tự nhiên được đánh giá cao về ẩm thực chất lượng cao. Cá chỉ thích hợp cho chế biến khô, vì vậy luôn chọn đồ nướng. Chỉ cần làm sạch cá, lấy kim cương ra khỏi cơ thể, sau đó ướp với muối ớt xanh và thịt nướng vàng, bạn có thể nướng một món thịt nướng hấp dẫn với người thân và bạn bè.
2. Con lươn được rang với hạt tiêu xanh và muối
Con lươn không có xương nhỏ và chỉ có một xương sống dọc theo cơ thể. Đây là một loại cá, vì vậy bạn có thể sử dụng tro bếp, lá sả để chà bên ngoài. Làm sạch ruột cá, cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước và để ráo nước. Ướp cá với muối ớt nghiền nát và ngâm khoảng 15 phút trước khi nấu.
Dưới da cá là một lớp mỡ mỏng. Khi một lớp mỡ nướng chảy xuống, nó sẽ tạo ra tiếng xì xì và phát ra ánh sáng rất hấp dẫn. Sau khi da cá được loại bỏ, cá chuyển sang màu vàng, và cá được nấu chín và đặt trên đĩa với các loại thảo mộc và một chén nước sốt ớt xanh dày.
3. Cá đuối nướng với công nghệ dây chuyền — Đây là món ăn quen thuộc với những người sống ở vùng duyên hải miền Trung. Chọn một bộ phận tươi và sạch sẽ. Ướp cá với hỗn hợp bột nghệ, tỏi và hạt tiêu băm nhỏ, thêm nước sốt muối, nêm dầu ăn và thấm cá với gia vị trong 15 phút. Đặt lá gừng lên vỉ nướng và đặt cá lên trên. Đặt một lớp lá trên cá để cá được bao phủ. Để nướng cá trên vỉ nướng than, bạn cần thoa thêm một chút dầu ăn lên mặt ngoài của lá bọc để lá không bị khô.
4. Pangasius Thai với vây nướng
Trong tiếng Thái, “p PL” có nghĩa là thịt nướng, “pop” có nghĩa là xoăn. “P PLAP” là một tấm gấp và nướng. Mọi người thường chọn cá chép hoặc cá chép, rửa cá, bỏ ruột, nhưng giữ, không ép hoặc cắt vây. Tách từ đầu đến đuôi dọc theo lưng cá, tách cá, rửa sạch và ướp trong 15 phút.
Rửa và cắt nhỏ sả, ớt, rau thơm, hương vị và gia vị Trung Quốc. Sử dụng các loại hạt xắt nhỏ để đưa hỗn hợp vào bụng cá. Gấp cá theo chiều ngang trên thân cá, sau đó nhét đuôi vào miệng cá và nấu. Cá tra đáp ứng các yêu cầu để đảm bảo rằng nó không bị đốt cháy bởi bên ngoài, có mùi vàng và hấp dẫn.
5. Tắc kè rang với muối và hạt tiêu
Lý do tại sao nó được gọi là tắc kè là vì nó giống với con tắc kè sống trên trái đất. , Nhưng da và đuôi đỏ rất dài. Đó là một đặc điểm nổi tiếng ở vùng biển Qinghe và Ningshun. Để làm tắc kè nướng, bạn cần chọn cá vàng tươi, rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá với muối và ớt và đặt nó vào vỉ nướng. Khi da chuyển sang màu vàng, cá đã chín. Tắc kè nướng có thể được bọc trong bánh tráng, rau sống và tương ớt.
6. Cá Basa nướng
Cá rửa bằng nước muối loãng và để ráo trong rổ. Cắt đường trên cá. Nghiền nhuyễn gừng, vỗ nhẹ cho cá, để yên trong 15 phút, sau đó rửa kỹ. Cắt cá làm đôi hoặc cắt xiên cá, thêm rau thơm, sả … Ướp vào cá. Ướp cá với muối, nước mắm, hạt và hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Gọt vỏ hành tây, thêm khu vực trầu, lót giấy nhôm, nấu chín. Rắc hỗn hợp mỡ hành tây và rắc đậu phộng lên bề mặt cá. Đặt cá lên bàn, rắc toppings, rau sống, bánh tráng, rắc nước sốt chua ngọt hoặc gia vị.
7. Cá vôi nướng và muối đỏ giống như lươn, nhưng da không trơn và hồng. Chỉ có một cột sống ở giữa con cá này, và phần còn lại là thịt. Để nướng, đầu tiên cắt cá ra khỏi miệng, cắt từ lưỡi câu, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp với bột nghệ, hạt tiêu tươi, hành tây và tỏi, sau đó hấp thụ nước thịt bằng muối, và sau đó Nướng trên than củi. Cùng với món ăn này, nên có một đĩa ớt xanh nghiền nát, một đĩa rau thơm, bánh tráng và một chén nước sốt.
8. Cá rắn nướng
cá rắn sống nghiêng từ đầu đến đỉnh của nút thắt. Khi mọi người không sử dụng than để đốt, mọi người thường nướng bằng tre tươi. Đặt đầu cá xuống đất, xếp ống hút và bắt đầu nướng. Sau khi rơm được nấu chín, cá không nên được lấy ra ngay lập tức, nhưng cần có thời gian để nấu cá hoàn toàn. Cá lóc nướng với lá chuối, rau trong vườn (như rau diếp, rau xanh đắng, tía tô, húng quế thơm, húng quế, giá đỗ, hẹ, carambola, chuối chua) … bánh tráng mỏng và một chén cá me Nước xốt.
9. Nướng cá bống với muối và hạt tiêu
Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, điều quan trọng là phải biết cách làm sạch chất nhờn trên bề mặt da. Sau khi mua cá bống, hãy bỏ nó vào giỏ, chà cẩn thận cá với lá sả và rửa sạch bằng nước muối,Bạn có thể cho cá vào túi lưới với một chút muối, lau sạch và rửa sạch với nước. Cá bống được ráo nước và ướp trong muối và hạt tiêu trong một thời gian để hấp thụ. Sử dụng những thanh tre nhỏ để xiên toàn bộ xiên cá, sau đó nướng trên bếp than. Cá bống nướng với sốt me, vị ngọt của thịt và độ chua của me làm cho món ăn này ngon hơn.
10. Cá thu nướng và lá chuối
thay vì hấp, luộc hoặc nấu súp như bình thường, bạn có thể chế biến món ăn này bằng cách nướng lá chuối, hương vị sẽ ngon hơn, và miệng thì lạ . Làm sạch cá và tháo vòi. Có một số dòng mỏng trên cá. Ướp cá với bột nghệ, hành tây xắt nhỏ, muối, gia vị, hạt tiêu, dầu mè và dầu ăn … Ướp trong 2 giờ. Bọc cá trong lá chuối và nướng. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, thêm dầu hẹ xắt nhỏ để bôi trơn dầu hẹ. Sau khi nướng cá, bỏ lá chuối, bọc hành tây và đậu phộng rang, và cuộn bánh tráng với rau sống.
Xem thêm các món cá nướng ngon