1. Vịt luộc
nguyên liệu:
1/2 con vịt cỏ (khoảng 600 gram) .
– chiên đỏ 4 lát; trắng hỗn độn 4 miếng. 1 khoai môn, 1 dừa tươi. — đường, hạt nêm, tỏi, ớt, hạt tiêu, hành tây, dầu hạt điều và các loại gia vị khác …- — cách chế biến:
gọt vỏ và cắt khoai môn Thành từng miếng nhỏ. Don Tiết quên nhúng khoai tây vào nước sạch để làm sạch nhựa, và don làm tối chúng.
– Rửa vịt, rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi. Cắt vịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hẹ, tỏi, ớt đỏ băm nhỏ, đường, hạt tiêu, dầu điều, chao đỏ và trắng, và một phần tư gia vị trong 30 phút để tiêm gia vị.
Sau khi ướp, nấu vịt để săn thịt lại. Thêm nước dừa tươi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vịt mềm.
– Cuối cùng, luộc khoai môn trong chảo cho đến khi nó chín và thêm gia vị cho mùa. Vịt ớt ngon nhất được ăn kèm với mì tươi khi còn nóng.
2. Mì vịt om
Thành phần:
– Chân vịt được làm sạch, 500 gram xương heo nấu trong nước dùng.
– 2 sao hồi, 3 tép , 1 thanh quế, một lượng nhỏ vỏ cam, 10 tai nấm, nước tương, gừng, hạt nêm, muối, đường.
– 4 mì trứng ép, 1 bó bắp cải hoặc bắp cải ngọt nếu cần.
Cách xử lý:
– Rửa chân vịt, lau chúng bằng rượu trắng, sau đó lau sạch bằng khăn sạch. Ướp với tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước tương, muối và hạt nêm trong 30 phút để hấp thụ chúng. Sau đó chiên vàng.
– Nấm được ngâm trong nước ấm để làm mềm và cắt thân cây. Mùi thơm. Bắp cải, hành tây rửa sạch. Rửa sạch xương lợn an toàn với nước. Bỏ xương heo, gọt vỏ gừng, rửa sạch và nấu cho đến khi vàng trong súp.
– Đặt mùi thơm sau khi nướng trong túi vải chặt, và sau đó rơi vào súp. Sau đó, nấu chân vịt chiên và nấu nhẹ nhàng, sau đó thêm nấm. Nêm gia vị theo mùa.
– Đun sôi mì trứng trong nước sôi, sau đó loại bỏ và để ráo nước. Cho bắp cải vào chảo đun sôi với ít dầu và ít muối để cải thiện việc lăn. Bỏ bắp cải và ngay lập tức cho vào nước lạnh để duy trì màu xanh tốt.
– Đặt mì vào bát và chân vịt lên trên. Thêm bắp cải, tai nấm và hành lá xắt nhỏ và sử dụng nước dùng trong súp để mang đến một bát mì vịt nóng ngon cho cả nhà.
3. Cá sấu vịt hầm một nồi
Thành phần:
– 1/2 cỏ vịt, 10 da cá sấu xanh .
– 1 bó rau bina, 1 khoai môn, 1 kg mì hoặc Mì tươi .
– Ớt, rau mùi, hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu .
Chế biến:
– Vịt được rửa bằng nước muối và rửa sạch với rượu trắng để tránh mùi. Để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ, sau đó nêm gia vị, muối, hạt tiêu và đường trong khoảng 15 phút. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch.
– Hành tây không ngon, thịt vịt chiên, và sau đó là cá sấu trên đảo. Thêm nước lọc và nấu khoai môn. Gia vị theo mùa.
– Nồi vịt om với rau bina, mì và mì gạo.
Thanh