Ở quê tôi, gần Têt, mọi người có vẻ bận rộn. Ở nhà, họ chuẩn bị gạo nếp, lá chuối để gói bánh chưng, bánh tet, và một ngôi nhà khác làm từ mứt gừng và mứt dừa, đổ bánh … mùi thơm của bánh, mứt trộn với nhau để tạo ra sự đặc biệt Hương vị. Hiển thị sự kiện lễ hội Têt đặc biệt
– Ngoài các loại bánh và mứt được đề cập ở trên, nếu không có đề cập đặc biệt, nó sẽ bất cẩn. Vào ngày đầu tiên của năm mới, đây là một món ăn đặc biệt được người dân miền Trung tặng cho ông bà hoặc bạn bè quan tâm. Những ngày đó, vào sáng sớm, người dân trong làng tôi được gọi đến để chia sẻ thịt lợn. Người bắt lợn, người bán thịt và tiếng cười trong làng.
Thật dễ dàng để làm những bữa ăn ồn ào, nhưng bạn phải biết cách chọn thịt để có được món ăn ngon. Mỗi loại thịt lợn được cắt làm tư, thịt đùi được sử dụng để nấu nước mắm, thịt xông khói chỉ chứa một ít nước tương … đặc biệt là thịt đầu, tai và da được rửa kỹ.
Trong quá trình chờ thịt chín, mọi người lo lắng về việc nghiền tỏi và hạt tiêu, riềng, và mọi người lo lắng về việc chuẩn bị. Lá ổi, lá chuối, rơm được chuẩn bị để đóng gói trà. Chỉ cần nấu chín thịt, lấy nó ra và để nguội và cắt thành những lát mỏng. Yêu cầu quan trọng nhất là thịt phải được cắt thành lát mỏng để khi trộn các loại gia vị, bao bì không dễ vỡ mà vẫn bám tốt. Sau khi cắt thành lát mỏng, ướp thịt với riềng, hạt tiêu, vừng, muối … nêm, ngâm thịt trong khoảng nửa giờ để tiêm các loại gia vị.
Trà được gói cẩn thận bằng lá ổi, lá chuối và rơm. Để duy trì hương thơm trong một thời gian dài, luôn luôn cần phải bọc nó bằng lá ổi để tạo ra mùi thơm. Xé lá chuối cho chiều rộng bằng thịt, quấn lá chuối quanh lá ổi nhiều lần, sau đó bọc thịt tốt bằng một miếng lá chuối lớn, và gập xuống đầu lá. Với một cú đánh, sợi xích được buộc chặt. Sau đó bọc một lớp ống hút khác ở bên ngoài và thắt chặt chúng. Sau khoảng ba ngày, nó đã trưởng thành và sẵn sàng để sử dụng.
Các phương pháp điều trị khác ngoại trừ c & # 361; Cũng giống như nem, món ăn này kết hợp năm hương vị: vị mặn, ngọt, chua và vị cay ngon của lá ổi. Ăn nhiều, đó là cảm nhận thịt ngon của thịt bò, tai heo giòn, mùi thơm của gia vị và độ chua đặc trưng, vừa ngon vừa không kinh tởm. Sau khi các vị khách nhấp một ngụm từ câu chuyện năm mới, mọi người được đặt trên bàn thờ để thờ cúng ông bà của họ trong những ngày truyền giáo của cư dân quê tôi.
Thanh Lý