Nhiều người nghĩ rằng thịt bò viên là một món ăn đơn giản và thật dễ dàng để làm theo các công thức nấu ăn hiện có. Để bánh xèo và người ăn được nấu chính xác, không phải ai cũng làm được.
Ảnh: vietnamfoods.com.vn .
Bà Fan, chủ nhà hàng thịt bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, cho biết: “Để có món thịt bò cuộn ngon, bạn phải chọn cả chân bò sống, bỏ mạch máu và thêm một lượng hành vừa đủ , Tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm “. Không thêm các thành phần khác, nó không mềm và giòn.
Để làm món thịt bò nổi tiếng này, chúng ta phải đề cập đến cách nấu để giữ cho thịt bò mềm. Gia vị thô thơm. Bánh mì nướng được gói trong lá chuối. Lá chuối thường được rửa và luộc để đảm bảo độ mềm của chúng, để khi bao bì của lá không bị vỡ, các miếng bánh xuất hiện đầy đủ và chắc chắn.
– Nấu chín, nhặt miếng cuối cùng, điều quan trọng nhất là. Để làm cho patty đủ ngọt để được nấu đủ, lửa phải được dập tắt trong khoảng 45-60 phút. Nếu lửa quá cũ để nấu, patty sẽ được rỗ trên bề mặt thay vì đẹp. Mắt bánh kếp và vị ngọt đậm đà cũng bị mất. – — Bò cuộn Đà Nẵng. Ảnh: Linh Phương .
Mỗi lần hái chả giò, khói sẽ bay ra, và mùi hương thoang thoảng khiến ai cũng thề.
Bò cuộn Đà Nẵng có mùi thơm độc đáo, vị ngọt nên rất được người dân thành phố và khách du lịch ưa chuộng. Nhân dịp Têt và ngày giỗ của ông, chủ nhà sẽ nhận được một miếng thịt bò đỏ, có vị ngọt nhưng đầy đặn, giòn và êm dịu, với tỏi, hành tươi và thảo mộc. Và một số món ăn khác sẽ tạo ra nhiều hương vị mới lạ. Có thể ăn kèm với kim chi, chả giò … hoặc bánh mì. Nó ngon hơn với cháo, và có thể là thức uống yêu thích của các quý ông.
Nguyễn Linh Phương
Mời độc giả chia sẻ món ănNgon, lạ trong khu vực doisong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.