Thành phần:
– 100gr thịt đầu (tai, mũi, lưỡi hoặc da heo).
– 1 củ cà rốt.
– 8 tai nấm.
– 5 quả trứng vịt muối.
– 5 quả trứng.
– 20g bột sắn dây.-300g cuộn thô.
– 1 lon đậu Hà Lan.
– Gia vị: nước mắm ngon, da đen Hạt tiêu, đường, muối, bột nêm, vài củ hành tím băm nhỏ .
– một cuộn giấy nhôm .
Chả giò đẹp có năm màu. Ảnh: Pinterest Cách thực hiện:
Bước 1: Cho thịt lợn hoặc thịt đầu vào mua muối tẩy da chết, sau đó rửa sạch bằng nước với giấm để rửa. khô. Đun sôi và để nguội cho đến khi thái lát.
Bước 2: Dọn trứng vịt, lấy lòng đỏ và rửa chúng trên rượu trắng. Nấu kỹ (khoảng 5 phút) hoặc ở 120 độ C trong 7 phút.
Bước 3: Omelet:
Tách trứng ra khỏi lòng đỏ. Pha loãng bột với một ít nước, sau đó phá vỡ lòng đỏ trứng với bột, sau đó thêm một ít nước mắm và muối.
Đổ một ít dầu vào nồi lẩu, lau bề mặt nồi, sau đó rửa trứng thành những phần bằng nhau (sử dụng bột sắn để làm cho trứng cứng hơn và dễ lấy hơn).
Bước 4: Rửa cà rốt và cắt thành sợi dài (không quá mịn). Ngâm nấm trước 3 giờ.
– Bước 5: Trộn cuộn bánh mì:
Trộn tất cả các thành phần bao gồm xúc xích thô, da heo / đầu lợn nấu chín và cà rốt thái lát, đậu xanh, muối, hạt tiêu và một ít nước mắm.
Bước 6: Bọc cuộn bánh mì:
Rắc một miếng giấy nhôm vuông lên bàn, xếp lớp như sau:
– 1 miếng trứng ốp la.
– Ở bước 5, trộn 1 lớp xúc xích hỗn hợp.
– 5-6 miếng nấm tai (hoàn toàn ở bên trái) được phân bố đều.
– 5 quả trứng. Và bọc nó ở cả hai đầu.
Bọc nó làm đôi, quấn cả hai đầu và nấu trong 30 đến 45 phút.
Bước 7: Hấp nó:
Cuộn nó lên. Hấp trong 30 đến 45 phút cho đến khi chín. Để nguội trong ít nhất 20 phút để cắt thành lát mỏng.
Đầu bếp của vua Minh Nhật