Có hai loại chính: xúc xích khô (thường được gọi là xúc xích hun khói) và xúc xích tươi (hình thành nhưng chưa được chế biến). Đây là một trong những món ăn địa phương lâu đời nhất trên thế giới và được tạo ra trong quá trình bảo quản và bảo quản thực phẩm. Từ năm 5000 trước Công nguyên, xúc xích đã được sử dụng trong các bức tranh ở Ai Cập, Syria và Trung Quốc.
Xúc xích nước trên đống tro tàn là thực phẩm phổ biến nhất ở nhiều quốc gia. Ảnh: Amec .
Xúc xích nổi tiếng nhất được phát hiện ở Đức và được đề cập trong thế kỷ 11 đến 12. Vào thời điểm đó, chỉ có xúc xích gan và xúc xích nướng. Hiện tại có hơn 200 loại thịt bê, thịt lợn và não ở đất nước này. Mỗi vùng có phương pháp chế biến riêng, từ xúc xích Bavaria của Bavaria kết hợp với rau mùi tây và hành tây, đến xúc xích Chiporata nướng trên than củi. Ngoài ra còn có xúc xích ở Thuringia, Frankfurt, Regensburg hoặc Nieders, và Pinker ở miền bắc nước Đức. Mọi người đã cho đất nước rộng lớn này một ấn tượng đầy màu sắc.
Bất kể nguyên liệu nào được sử dụng, các thành phần chính được sử dụng để làm xúc xích thường là thịt lợn (hoặc thịt bò), nước sốt cà ri, tương ớt và các hương vị khác nhau. Xúc xích có thể được nướng, hun khói hoặc chiên, sống hoặc cắt lát theo nhu cầu của khách, và sau đó phủ nước sốt. Món ăn này với khoai tây chiên hoặc bánh mì tròn rất phổ biến không chỉ ở Đức mà ở các nơi khác trên thế giới.
Khi bạn đến Tây Ban Nha, đất nước của đấu bò, bạn có thể nếm xúc xích pepperoni, món ăn phổ biến nhất của người dân bản địa. Xúc xích được làm từ thịt lợn, nhưng hương vị rất khác so với xúc xích thông thường. Người Tây Ban Nha coi xúc xích là linh hồn của mọi món ăn. Xúc xích cay rất phổ biến ở Tây Ban Nha. Ảnh: Amec .
Xúc xích toppings được làm từ thịt lợn băm hoặc xay, sau đó tỏi, thảo mộc và nhiều thành phần khác được thêm vào. Sự khác biệt của loại xúc xích này là hương vị của ớt bột – một loại hạt tiêu Tây Ban Nha. Mọi người ăn xúc xích rất đơn giản, có thể được cắt ngay lập tức thành những lát mỏng và có thể được kết hợp với bánh mì hoặc chiên. Xúc xích cũng là thành phần chính của các món ăn khác, chẳng hạn như món hầm và súp.
Ở Hungary, loại xúc xích được gọi là ‘`kolbas’ ‘vì nó hoàn toàn khác với xúc xích Đức: kích thước lớn hơn và nguyên liệu được làm từ 100 % Hương vị thịt, chẳng hạn như ớt bột, muối, tỏi, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, kinh giới, đường, rượu hoặc cognac. Đây là một trong những món ăn phương Tây phổ biến nhất.
Bạn có thể ăn mù tạt, mù tạt hoặc sốt cà chua cùng nhau. Có nhiều cách để thưởng thức món ăn này, nhưng cách dễ nhất là nhúng xúc xích vào dầu hoặc luộc. Món ăn này có thể được kết hợp với salad, khoai tây chiên hoặc bánh mì. Người Hungary cũng thích nấu súp với Korbas. Họ cắt xúc xích thành những miếng nhỏ và cho vào nồi cùng khoai tây, rau, ớt bột và ớt bột.
Ở các nước như Đông Âu và Ba Lan, Ukraine (Ukraine) … có Kilbasa. Khá là một kênh phổ biến. Món ăn này được làm với thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, muối, đường và nước sốt cải ngựa truyền thống của Ba Lan. Do đó, Kilbasa có một mùi hương độc đáo, không còn nghi ngờ gì nữa.
Khi đến Vương quốc Anh, bạn sẽ được thưởng thức xúc xích tươi làm từ thịt bò hoặc thịt lợn với gia vị, hành đỏ và ớt. Sau một thời gian, xúc xích được chiên hoặc nướng đều, hơi chua, tương tự như bánh mì chua.
Xúc xích Ý là một trong những loại xúc xích lâu đời nhất và ngon nhất. Món ăn này được làm với thịt lợn băm rất tươi và gia vị được lựa chọn. Salami được đặc trưng bởi vị ngọt và hương vị của rau mùi trộn với gia vị, tạo ra một phong cách rất độc đáo. Xúc xích xúc xích thường là spaghetti, mì ống, pizza, kebab và ớt và hành tây. Ngoài ra, xúc xích Ý cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và ngon miệng khác.
Nhiều người cũng gọi nó là “xúc xích Trung Quốc”. Món ăn này được làm từ thịt nạc, thịt lợn xay nhuyễn trộn với rượu và đường, nêm với ớt đỏ, sau đó nhồi vào ruột heo khô và trưởng thành bằng cách lên men tự nhiên. Xúc xích có màu hồng hoặc nâu sẫm, rất ngọt và có thể được giữ trong một thời gian dài.
Xúc xích là một “biến thể” của xúc xích. Ảnh: Amec .
Ở Thái Lan, có một loại xúc xích lên men có tên là “dung nham”, được làm từ thịt lợn nạc, da heo, gạo nấu chín và các loại gia vị cần thiết được bọc trong gạo.Chuối châu Á hoặc vỏ nhân tạo, lên men với các vi sinh vật tự nhiên trong vòng 3-5 ngày, có thể được chuyển đổi thành các món ăn khác hoặc ăn thực phẩm sống.
– Việt Nam cũng có một món ăn phong phú. (Chó, lợn) Rất ngon và thú vị. Đây cũng có thể được coi là một biến thể của xúc xích được chế biến bằng các phương pháp mở rộng phổ biến trên khắp thế giới.
Người Việt Nam nghĩ rằng món thịt lợn phổ biến này là một biến thể của xúc xích. Kênh nổi tiếng thế giới. Ảnh: Taophunghoiquan .
Cáp treo Hà Nội, Việt Nam