Ngay cả ngư dân ở đảo Phú Quốc cũng bắt từng con ốc và thường sử dụng nó để làm thức ăn thay vì bán nó như một món quà biển.
Theo kinh nghiệm của ngư dân từ các bãi biển Qom và Saint Phú Quốc, để bắt ốc, người ta phải cạo hoặc cào lưới để bắt cá. Ốc tương đối hiếm, vì vậy chúng hiếm khi được bán trong các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Đi đến đảo Phú Quốc, đảo Hòn Tre hoặc thị trấn Angkor. Nếu bạn muốn ăn con ốc này, bạn phải nói với chiếc thuyền lưới mới .
Con ốc vừa mới đánh bắt ở biển đảo Phú Quốc. Ảnh: Thiên Lộc .
Ốc sên có nhiều phương pháp nướng, như nướng, luộc, xào tỏi, gừng hấp, và salad, nhưng điều phổ biến nhất là ăn những thứ nướng hoặc luộc, rất ngon và thiết thực. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Những con ốc bị bắt chỉ cần được rửa sạch để được xử lý ngay lập tức. Nếu bạn muốn ăn nước đun sôi thì dễ dàng, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ một ít nước, một chút muối, thêm một ít sả và đậy nắp, đun trong 15 phút, sau đó nấu mới. Nướng có một món ngon độc đáo. Trước khi ăn, bạn cần chọn thực phẩm mới nướng, sau đó dùng que tre để cắt thịt. Mùi thơm trên mũi đủ để kích thích vị giác, khiến mọi người háo hức tham gia. Ốc sên có màu trắng đục, tròn và từ từ nhai trong miệng, nó sẽ trở nên béo, mềm và giòn. Hương vị của nó khác với ốc lớn, chuột rút, nghêu hoặc sò. – Cháo ốc lớn. Ảnh: Thiên Lộc .
Có nhiều loại sốt nóng, tùy theo điều kiện và cách chế biến. Đơn giản nhất là muối và hạt tiêu cộng với chanh hoặc sốt chua. Những người thích ăn cơm cứng có thể sử dụng mì gạo cay, ớt, tương ớt hoặc sốt sả cùng một lúc, chúng có tác dụng cay, ấm và độc đáo cùng một lúc.